焼き秋野菜
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
サツマイモ、エシャロット、ポートベローマッシュルーム（マッシュルームの中でも特に風味豊かな品種）、そしてスパイスを使った、手軽でおいしい付け合わせをオーブンで焼きましょう。材料はすべて大きめに切り、マッシュルーム、ニンニク、タイムの香りが立つまでオーブンで焼きます。オレンジ色のサツマイモが、秋らしい華やかな彩りを添えます。ローストした肉や鶏肉と一緒にお召し上がりください。
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レシピ：
薄切りにしたポートベローマッシュルームの傘2枚（ひだは取り除く）と、皮をむいてスライスしたサツマイモ2個、オリーブオイル大さじ3、4等分にしたエシャロット4個、潰したニンニク2かけ、フレッシュタイム小さじ2を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。天板に並べ、400°F（200°C）で、野菜とマッシュルームが黄金色になるまで、1～2回かき混ぜながら30分焼く。パセリ大さじ2を加えて混ぜ合わせ、オリーブオイルを回しかける。
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