チーズと唐辛子を詰めたマッシュルーム
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 261、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 32 mg、 ナトリウム 265 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 261、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 32 mg、 ナトリウム 265 mg、 砂糖 0 G.
この前菜には、大きめのポートベローマッシュルームを使います。茎の部分は、マイルドで肉厚なポブラノペッパーとネギと一緒にソテーし、傘の部分にすりおろしたモッツァレラチーズと小麦胚芽を詰めます。小麦胚芽は、パン粉の代わりに使うことで、よりヘルシーなトッピングになります。チーズが溶けて表面がこんがりと焼き色がつくまで、詰め物をしたマッシュルームをオーブンで焼きます。サワークリームを添え、お好みでハラペーニョを絞って、ピリッとしたアクセントを加えてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 小麦胚芽0.5カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- 細切りにした低脂肪モッツァレラチーズ 1と1/4カップ（約170g）
- 低脂肪サワークリームまたはギリシャヨーグルト1/3カップ
- 赤ハラペーニョ1個（種を取り除き、さいの目に切る）（お好みで）
- オリーブオイルクッキングスプレー
- 中サイズのポートベローマッシュルーム4個
- 無塩バター大さじ1
- 刻んだネギ4本
- ポブラノペッパーまたはアナハイムペッパー1個（種を取り除き、粗みじんにする）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃（375°F）に予熱します。天板にクッキングスプレーを吹きかけます。マッシュルームの軸を切り落とし、粗みじんにします。スプーンを使って傘のひだをこそげ取り、捨てます。
- 大きめのフライパンを中火で熱します。バター、青ネギの半分、ポブラノ唐辛子、ニンニクを加え、唐辛子が柔らかくなるまで約4分間、かき混ぜながら炒めます。マッシュルームの軸を加え、柔らかくなるまで約3分間、時々かき混ぜながら炒めます。小麦胚芽1/4カップを加えて1分間炒めます。火から下ろし、パセリを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えます。
- モッツァレラチーズとポブラノ唐辛子の混合物の4分の1をマッシュルームの傘に詰め、準備しておいた天板に並べます。小麦胚芽大さじ1を振りかけ、クッキングスプレーをたっぷりと吹きかけます。マッシュルームが柔らかくなり、トッピングがきつね色になるまで約20分焼きます。サワークリーム、ハラペーニョ、残りのネギをトッピングして完成です。
カテゴリー:
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