カニの詰め物入りマッシュルーム

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 16

1食あたりの栄養価：

カロリー 122、総脂質 11 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 3 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 33 mg、ナトリウム 297 mg、砂糖 1 G.

甘辛いカニ肉を詰めたこのマッシュルームは、ホリデーシーズンの前菜や付け合わせに最適です。ニンニクとレモンバターが絶妙な風味を添えます。詰め物をしたマッシュルームをカリッと焼き上げ、レモン汁をかけてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ニンニク油

ニンニク3かけ
室温に戻したバター165g
レモン1個分の皮を細かくすりおろし、果汁を絞る。
細かく刻んだ新鮮なパセリ1カップ

キノコ

大きな茶色のマッシュルーム16個（軸は取り除く）
大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
エシャロット1個、みじん切り
殻の破片を取り除いたカニの身220g
辛口白ワイン1/4カップ
パン粉（日本のパン粉）1/4カップ
レモンのくし切りを添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：シャンピニオンマッシュルーム、カニの身、白ワイン、パンくず、レモン

レシピ通りに料理を作る：

ニンニク油を用意するフードプロセッサーでニンニクを刻む。

バター、レモンの皮、レモン汁、パセリ、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/2を加え、滑らかになるまで混ぜる。少なくとも30分間冷蔵庫で冷やす。
キノコオーブンを200℃に予熱し、マッシュルームに大さじ1杯のオリーブオイルをかけ、塩で味付けします。

きのこの傘に小さじ1杯のニンニク油を混ぜ込む（残りのニンニク油はカニの詰め物用に取っておく）。きのこを耐熱皿にぎっしりと詰め、柔らかくなるまで約15分焼く。

その間に、残りの大さじ1杯のオリーブオイルをフライパンに入れ、中火で熱する。エシャロットとカニ肉を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約3分炒める。ワインを加え、少し煮詰まるまで約1分煮る。残りのガーリックバター（約1/3カップ）を加え、溶かす。塩とコショウで味を調える。火から下ろし、カニ肉をフライパンの片側に寄せて汁を受け止める。
オーブンからマッシュルームを取り出し、オーブンをブロイルモードに切り替えます。マッシュルームにカニの詰め物を詰めます。かき混ぜます。パンくずフライパンに汁を入れ、きのこの上にのせる。オーブンで約2分、きつね色になるまで焼く。レモン汁を振りかける。