デビルドエッグとカニの前菜
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 276、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 97 mg、 ナトリウム 294 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 276、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 97 mg、 ナトリウム 294 mg、 砂糖 1 G.
デビルドエッグは、多くの祝日やホームパーティーで定番の前菜です。しかし、このレシピでは、さらに魅力的な前菜に仕上げています。カリッと揚げたポテトの上にデビルドエッグを乗せ、その上に本物のカニ肉をトッピング。仕上げにオールドベイシーズニングをひとつまみ振りかけると、シーフードの風味がさらに引き立ちます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵5個
- マヨネーズ大さじ3
- ディジョンマスタード小さじ1
- オールドベイシーズニング小さじ1/4、さらに振りかける分も用意する
- 解凍した冷凍コーン粒大さじ3杯
- 刻んだ新鮮なチャイブ小さじ2杯分（盛り付け用にさらに少々）
- 小ぶりの赤じゃがいも3～4個
- カニの身（塊）大さじ3
- 揚げ物用の植物油
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 卵、 赤じゃがいも、 トウモロコシ、 カニの身、 ディジョンマスタード、 オールドベイシーズニング
レシピ通りに料理を作る：
- 卵を小さめの鍋に入れ、水が卵の深さ1cmになるまで注ぎます。中火で沸騰させたら火から下ろし、蓋をして10分間蒸らします。
- 穴あきお玉で卵をフライパンから取り出し、氷水を入れたボウルに入れて約5分間冷まします。卵の殻をきれいにむき、縦半分に切って、黄身を中くらいのボウルに移します。
- 卵黄にマヨネーズ、マスタード、オールドベイシーズニングを加えて滑らかになるまで混ぜます。コーンとチャイブを加え、塩で味を調えます。混ぜ合わせたものを、コーンの粒が入る大きさの星型口金を取り付けた絞り袋に移します。卵白の半分にフィリングを絞り入れます。食べるまで冷蔵庫で冷やします。
- じゃがいもを厚さ1cm弱のスライスに10枚に切ります。中くらいのフライパンに植物油を1cmほど入れ、中火で揚げ物用温度計が150℃（300°F）になるまで加熱します。じゃがいもを4分間揚げ、穴あきお玉で取り出してキッチンペーパーの上に移します。
- 油を190℃（350°F）に熱し、じゃがいものスライスをカリッとして黄金色になるまで、さらに3分間揚げます。清潔なペーパータオルに移して余分な油を切り、塩で味を調えます。
- 揚げたポテトのスライス1枚につき、デビルドエッグを1個ずつ乗せる。カニ肉、チャイブ、オールドベイシーズニングを少々振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 揚げ物 / お祝い料理 / パーティー料理 / 前菜 / 魚料理の前菜 / 卵料理の前菜 / フードネットワーク - レシピ
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