ボルチモア風カニオムレツ、カリカリのマッシュポテト添え
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 218、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 161 mg、 ナトリウム 316 mg、 砂糖 1 G.
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 218、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 161 mg、 ナトリウム 316 mg、 砂糖 1 G.
天然カニ肉、コーン、ネギがたっぷり入った、家族みんなで楽しめる大きなオムレツに、揚げマッシュポテトを添えて。ボリューム満点の朝食にぴったりです！ベイクドポテトは前日の夜に茹でておき、食べる直前に手のひらで潰して黄金色になるまで揚げれば、絶品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ8
- 殻の破片を取り除いた大きめのカニ肉1カップ（約170g）
- 新鮮なトウモロコシの粒1カップ（トウモロコシ約2本分）
- 青ネギ1束（白い部分と緑の部分を分けて刻む）
- ゆでた小ぶりのジャガイモ450g
- オールドベイなどのシーフードシーズニング小さじ1と1/4
- 大きな卵6個
- 生クリーム1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンまたは鋳鉄製のフライパンにバター大さじ2を中火で熱します。カニの身、コーン、ネギの白い部分、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ加えます。時々かき混ぜながら、カニの身の縁がカリッとするまで約3分間炒めます。中くらいのボウルに移します。フライパンを拭きます。
- じゃがいもを手のひらで軽く押して、端が少し割れる程度に形を整えます。同じフライパンにバター大さじ4を入れ、中強火で熱します。じゃがいもを重ならないように並べ入れ、片面約4分ずつ、きつね色になるまで焼きます。
- シーフードシーズニング小さじ0.5と刻みネギ大さじ1を振りかけ、塩で味を調える。皿に移し、蓋をして保温する。フライパンを拭く。
- 残りの大さじ2杯のバターをフライパンで溶かします。ボウルに卵、生クリーム、残りのネギ、残りの小さじ3/4のシーフードシーズニングを入れて泡立て器で混ぜ、熱したフライパンに流し入れます。ヘラで卵を持ち上げ、生の卵液を滴らせながら焼きます。オムレツがほぼ固まり、表面がまだ少し揺れる状態になったら、円形の片側にカニの具を乗せます。
- オムレツを丁寧に半分に折り、皿に移します。マッシュポテトを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 朝食 / メインコース / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ
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