インド風オムレツ
投票数： 4
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
インド風オムレツ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 卵6個
- 細かく刻んだ赤玉ねぎ3/4カップ
- セラノ唐辛子1本（砕いたもの。辛いのが苦手な場合は種を取り除いてください。）
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ2
- ターメリック小さじ3/4
- パプリカ小さじ3/4
- 塩と挽きたての黒胡椒
- キャノーラ油大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルを用意します。卵を割り入れ、泡立つまで約1分間かき混ぜます。玉ねぎ、唐辛子、パクチー、ターメリック、パプリカを加え、よく混ぜます。塩をひとつまみと黒コショウを少々振りかけます。
- 直径30cmのノンスティックフライパンを用意します。油を入れ、中火強で軽く揺らめく程度に熱しますが、煙が出ないように注意してください。ヘラまたはフライ返しを用意しておきます。
卵液をフライパンに流し入れます。ヘラを使って、玉ねぎ、唐辛子、パクチーをフライパン全体に円を描くように均等に広げます。こうすることで、固まりきっていない卵も熱いフライパン全体に行き渡ります。フライパンに蓋をして、オムレツを2分半焼きます。 - フライパンと同じ大きさの皿を用意します。蓋を開けてオムレツの状態を確認します。少しゆるいかもしれませんが、ゆるすぎないようにしてください。ゆるすぎる場合は、フライパンに蓋をしてさらに1分間加熱します。
オムレツを、火の通った面を下にして皿に移します。次に、皿を下に押さえながらフライパンを皿の上にひっくり返し、火の通っていない面がフライパンに向くように全体をひっくり返します。蓋をせずにさらに1分間焼きます。
オムレツを皿に移し、4等分に切り分けて盛り付ける。
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