ほうれん草入りプロテインオムレツ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このダイエットオムレツは、泡立てた卵白と野菜で作られており、高タンパク質・高食物繊維のおかげで栄養価が高くヘルシーなオムレツになっています。野菜が卵で覆われているのではなく、オムレツの中に具材として詰められているため、見た目も面白く、一風変わった料理です。具材は、ほうれん草、トマト、玉ねぎをオリーブオイルで炒めて事前に準備し、フライパンでオムレツ1枚につき1人分ずつ乗せ、半分に折ります。この分量でオムレツ4枚が作れます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル小さじ4
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- プラムトマト4個、みじん切り（約1 1/2カップ）
- 冷凍刻みほうれん草1袋（280g）、解凍して余分な水分を絞る
- 卵白12個分
- 水大さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎ、トマト、ほうれん草、塩少々を加えます。玉ねぎが柔らかくなるまで、3～5分ほど炒めます。お好みで胡椒を振り、さらに塩少々を加えて、1分ほど炒めます。ほうれん草を火から下ろし、ボウルに移します。蓋をして温かく保ちます。
- 中くらいのボウルに卵白、水、ひとつまみの塩と黒コショウを入れて泡立て器で泡立つまで混ぜます。中くらいのノンスティックフライパンまたはオムレツパンに軽くクッキングスプレーを吹きかけ、中火で熱します。卵白の1/4を加え、フライパンの底全体に均一に広がるようにかき混ぜます。卵白が固まるまで、約1分半から2分焼きます。ゴムベラを使ってオムレツを持ち上げ、とろとろの生卵を下に落とします。ほうれん草ミックスの1/4をオムレツの半分にのせ、半分に折り、皿に移します。残りの卵白とほうれん草ミックスで同じ手順を繰り返します。
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