ほうれん草とマッシュルームのサンドイッチ（後日使用予定）

メニュー：朝食、

時間： 35分
複雑：簡単に
量：サンドイッチ6個

この美味しい朝食サンドイッチは、ほうれん草とマッシュルームが入った定番のオムレツがたっぷり詰まっています。サンドイッチは作り置きして冷凍保存しておけば、毎日少しずつ温め直して、オムレツを作ったりサンドイッチを組み立てたりする手間を省いて楽しめます。電子レンジでもオーブンでも温め直せます。まるで作りたてのような新鮮な味わいです。オムレツの切れ端は、チャーハンや朝食ブリトーに加えても美味しくいただけます。

1食あたりの栄養価：
カロリー 114、総脂質 7 G.、飽和脂肪 2.5 G.、タンパク質 6.5 G.、炭水化物 8 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 86 mg、ナトリウム 146 mg、砂糖 1 G.

材料：

塩バター（室温に戻したもの）は、フライパンに塗ったり、パンに塗ったりするのに使います（お好みで）。
大きな卵10個
牛乳0.5カップ
エキストラバージンオリーブオイル
薄切りにしたクレミニマッシュルーム220g
ほうれん草3カップ（茎はカットしたもの）
スイスチーズ6枚（約180g）
イングリッシュマフィン6個を水平に半分に切る

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、牛乳、クリミニマッシュルーム、ほうれん草、スイスチーズ

準備：

ステップ1

オーブンを190℃（375°F）に予熱します。9×13インチのベーキングパンにクッキングスプレーを吹き付けるか、バターを塗ります。

ステップ2

中強火でオリーブオイル大さじ1を熱する。マッシュルームを加え、時々かき混ぜながら、しんなりして少し焼き色がつくまで約5分炒める。ほうれん草、塩小さじ1、挽きたての黒こしょう少々を加える。時々かき混ぜながら、ほうれん草がしんなりするまで約2分炒める。火から下ろし、冷ます。

ステップ3

大きめのボウルに卵、牛乳、塩小さじ1、挽きたての黒コショウを加えてよく混ぜ合わせます。冷ましたきのこミックスに優しく混ぜ込み、準備しておいた天板に流し入れます。オムレツが膨らんで固まるまで15～20分焼きます。オーブンから取り出し、冷まします。

ステップ4

イングリッシュマフィンを切り口を上にして天板に並べ、バターを使う場合は刷毛で塗ります。オーブンで3～4分軽く焼きます。

ステップ5

オムレツが触れるくらいに冷めたら、大きめのクッキー型（直径約3.5インチ）またはグラスの縁を使って、円形を6枚切り抜きます（オムレツの切れ端の使い方については注記を参照）。小さなヘラまたはバターナイフを使って、丸いオムレツをフライパンから取り出し、イングリッシュマフィンの下半分にのせます。スイスチーズのスライスをのせ、マフィンの上半分をのせます。

ステップ6