時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

美味しくてボリューム満点の朝食には、マッシュルームとチーズを詰めたフレンチオムレツを焼き、マスタードを塗ったパンに挟んでサンドイッチのようにして召し上がってください。具材を作るには、マッシュルームをオリーブオイルでソテーし、柔らかいフレンチオムレツの上に重ね、すりおろしたグリュイエールチーズを振りかけ、チーズが溶けるように手紙のように折りたたみます。フライパンは、4人分に十分な大きさの大きなオムレツが焼ける幅が必要です。サンドイッチには、新鮮なマッシュルームとビネグレットドレッシングで和えた、さっぱりジューシーなフリゼサラダを添えてください。

材料：

• 大きな卵8個
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• シャンピニオン220g、極薄切り
• 無塩バター大さじ2
• すりおろしたグリュイエールチーズ1カップ（約60g）
• ブリオッシュパン4個を横半分に切る
• ディジョンマスタードまたはディジョネーズ（サービング用）
• 白ワインビネガー大さじ1
• 刻んだ新鮮なタラゴン小さじ1
• 大きめのフリゼレタス1束（約8カップ分）、ちぎる

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 シャンピニオンマッシュルーム、 グリュイエールチーズ、 フリゼサラダ、 ブリオッシュパン、 タラゴン

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのボウルに卵を割り入れ、塩小さじ1/2を加えてよく混ぜます。大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、強火で熱します。マッシュルームの大部分を加え、1/2カップ分は取り分けておきます。塩小さじ1/4と黒コショウを少々振りかけます。マッシュルームがきつね色になるまで、約5分間かき混ぜながら炒め、皿に取り出します。
ステップ2
• フライパンを拭き、中火でバターを溶かします。卵を加え、シリコン製のヘラでかき混ぜながら、少し固まるまで加熱します。残りの生卵をフライパン全体に散らし、オムレツの底が固まるまで（約5分）かき混ぜずに焼きます。
ステップ3
• 火から下ろし、チーズを振りかける。揚げたマッシュルームをオムレツの中央に並べ、両端を中央に向かって折りたたむ。オムレツをまな板に移し、横方向に4等分に切る。パンにマスタードを塗り、オムレツを乗せる。
ステップ4
• 大きめのボウルに、酢、タラゴン、残りの大さじ1杯のオリーブオイル、小さじ1/4杯の塩、ひとつまみの黒コショウを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。フリゼレタスと取り分けておいたマッシュルームを加え、よく混ぜ合わせます。サンドイッチに添えてお召し上がりください。

投票数： 1