時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 8

ダグウッドサンドイッチは、アメリカの漫画の登場人物であるダグウッド・バムステッドにちなんで名付けられました。彼はこの巨大なサンドイッチに特別な愛着を持っていました。

このサンドイッチは見た目がちょっと変わっているかもしれませんが、見た目だけでなく味も絶品なので、ゲストを驚かせるのに最適です。しかも、ベジタリアンの方にもきっと喜んでいただけるでしょう。

材料：

サンドイッチ

• ライ麦パンなど24枚（2斤）のパン、 オリーブ入りソーダブレッド または天日干しトマト
• マヨネーズ1カップ
• ケチャップ大さじ3
• スイートレリッシュ大さじ1
• ロメインレタス1個（葉をばらばらにする）
• 焼きキノコとナス、レシピは後ほど

漬物

• トマト、ズッキーニ、ラディッシュのピクルス、玉ねぎのピクルス（レシピ付き）
• ディル入りハヴァルティチーズ350g（スライスしたもの）
• オリーブ（飾り用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ナス、 ズッキーニ、 大根、 ロメイン・レタス、 野菜のレリッシュ、 天日干しトマト、 ハヴァルティチーズ、 マヨネーズ、 ケチャップ、 シャンピニオンマッシュルーム、 フェンネルシード、 ローリエ、 タイム

おすすめします

準備：

ステップ1
• マヨネーズ、ケチャップ、刻んだ レリッシュ 小さめのボウルにパン24枚を入れ、それぞれの片面に軽く混ぜ合わせたものを塗ります。4枚のパンにロメインレタスとバーベキューマッシュルームをのせます。
  
  残りのパンを、乾いた面を下にして上に重ねます。次に、それぞれのパンの上にチーズ、焼きナス、そしてマヨネーズを塗った面を下にして3枚目のパンを乗せます。
ステップ2
• レタスの葉、チーズ、そしてさらに4枚のパンを乗せる トマトのピクルス。
  
  それぞれにバターを塗った面を上にしてパンをもう一枚乗せ、 玉ねぎのピクルスナス、ズッキーニ、大根を乗せます。残りの4枚のスライスをマヨネーズを塗った面を下にして上に乗せます。ナスのサンドイッチをズッキーニのサンドイッチの上にのせて「ダグウッド」を作ります。
ステップ3
• 長い串で固定し、オリーブを添える。ダグウッドを大皿に盛り付ける。提供する際は、個々のクラブサンドイッチに切り分ける。
  
  レシピ 熱々のナスサンドイッチ。
  
  焼きナスオリーブオイル1/2カップ、みじん切りにしたニンニク3かけ、刻んだタイム小さじ1を混ぜ合わせる。ナス1本を薄切りにする。ニンニクオイルを塗り、塩コショウで味付けし、両面に焦げ目がつくまで、片面約3分ずつ焼く。
  
  焼きキノコオリーブオイル1/2カップに、潰したニンニク3かけを混ぜ合わせる。マッシュルーム8個の傘の裏側から胞子を取り除き、ニンニクオイルを塗り、塩コショウで味付けする。片面約4分ずつグリルする。
ステップ4

• 大根の漬物

  
  大根1束を薄切りにする。レモン1個分の果汁と混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。約20分間マリネする。
  
  

  玉ねぎのピクルス

  
  赤ワインビネガー1 1/2カップ、砂糖大さじ6、フェンネルシード小さじ1/2、ローリエ1枚、砕いた乾燥赤唐辛子少々、塩小さじ1/2を鍋に入れ、沸騰させる。スライスした赤玉ねぎ2個を加え、1分間煮る。冷ます。
  
  

  マリネしたズッキーニ

  
  ズッキーニ2本を縦に薄切りにする。盛り付け皿に並べ、レモン1個分の皮と果汁を振りかけ、塩こしょうで味を調える。約20分間マリネする。
  
  

  トマトのピクルス

  
  ビーフステーキトマト2個を薄切りにし、塩小さじ1とコショウで味を調える。約20分間マリネする。

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