ペンネパスタとナス、甘口ソーセージ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 883、 総脂質 40 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 41 G.、 炭水化物 104 G.、 ファイバ 22 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 1756 mg、 砂糖 17 G.
カロリー 883、 総脂質 40 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 41 G.、 炭水化物 104 G.、 ファイバ 22 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 1756 mg、 砂糖 17 G.
ソーセージとナスを使ったこの簡単パスタは、風味豊かでとても美味しいです。肉とナスのソースは事前に作って冷蔵保存できます。食べる直前に温め直し、熱々のパスタと和えてください。仕上げにパルメザンチーズをたっぷり振りかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのナス1個
- オリーブオイル大さじ2杯＋盛り付け用
- フェンネル入りイタリアンスイートソーセージ（生）450g
- ニンニク3～4かけ、みじん切り
- セロリの束の中央部分から1本を細かく刻む
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- カットトマト缶詰1缶（900g）
- 新鮮なバジルの葉を数枚ちぎって
- 鶏がらスープ（お好みで）
- ペンネパスタ450g（全粒粉でも可）
- すりおろしたパルメザンチーズ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ナス半分を皮をむき、小さく切ります。ナスに塩を振りかけ、余分な水分を取り除くために数分間キッチンペーパーの上に置いておきます。
- 中火強で油を熱し、ソーセージを加えます。ソーセージを崩しながら焼き色がつくまで炒めます。ソーセージにニンニク、セロリ、玉ねぎを加えます。ナスを水気を拭き取り、炒めた野菜に加えます。塩コショウで味を調えます。蓋をして、野菜が柔らかくなるまで6～8分煮ます。トマトとバジルを加えます。ソースを煮立たせ、味がなじむまで煮込みます。
- 作り置きする場合は、ソースを冷まして冷蔵庫で保存してください。温め直す際は、中火で加熱してください。とろみが強すぎる場合は、水またはチキンスープを少量加えてください。
- 盛り付ける前に、鍋に水を入れて沸騰させる。沸騰したお湯に塩を加え、パスタをアルデンテになるまで茹でる。パスタの茹で汁約1カップをソースに加える。
- パスタの湯を切り、ソースと和える。味を調え、すりおろしたパルメザンチーズとオリーブオイルを少々かけていただく。
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