ペンネパスタとチキンファヒータ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
メキシカンファヒータは、ペンネパスタと一緒にフライパン一つで調理でき、鶏肉、野菜、付け合わせが揃った一食分がわずか30分で完成します。調理には、オーブン対応の大きなフライパンが必要です。まず、鶏もも肉の細切り、玉ねぎ、スパイスで味付けしたピーマンをファヒータと一緒に炒めます。次に、乾燥パスタを加え、クリーミーなチーズソースでファヒータと一緒に煮込みます。仕上げに、砕いたトルティーヤチップスをカリッと焼き上げます。全体に振りかけ、オーブンで焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨を取り除いた鶏もも肉450g（約4枚）を1cm幅の短冊切りにする。
- ペンネパスタ 220g
- チリパウダー大さじ1
- クミン小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 中くらいの大きさのピーマン3個（赤、黄、緑）を、幅0.5cmの細切りにする。
- 小玉ねぎ1個を半分に切り、薄切りにする。
- クリームチーズ170g（角切り）
- ペッパージャックチーズ110g（すりおろし）
- 砕いたトルティーヤチップス3/4カップ
- ピコ・デ・ガヨとサワークリームを添えて
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似たような材料を使ったレシピ： ペンネパスタ、 鶏もも肉、 スイートペッパー、 トルティーヤ、 ピコ・デ・ガヨソース、 クミン、 クリームチーズ、 ペッパージャックチーズ、 サワークリーム
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱してください。
- 小さめのボウルに、チリパウダー、クミン、塩大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火で加熱する。鶏肉とチリパウダーを加え、時々かき混ぜながら、鶏肉に焼き色がつき、スパイスが香ばしくなるまで約2分間炒める。ピーマンと玉ねぎを加え、水分が出てくるまで3～4分間炒める。 - フライパンにパスタと水2.5カップを入れ、中強火で沸騰させる。沸騰したら、時々かき混ぜながら、パスタがアルデンテになり、ソースがとろみがついて量が半分くらいになるまで14～16分煮続ける。火から下ろし、クリームチーズを加えて溶けるまで混ぜる。すりおろしたチーズと砕いたチップスを振りかける。
- オーブンに移し、チーズが泡立ち、こんがりと焼き色がつくまで2～3分間グリルする。
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