時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

このレシピでは、ローストしたヘーゼルナッツが全粒粉パスタの香ばしい風味を引き立てます。ピリッとしたルッコラ、ペコリーノチーズ、そしてレモン汁を少し加えれば、平日の手軽な夕食から日曜日の家族ランチまで、どんな場面にもぴったりの、美味しくて簡単なイタリアンパスタ料理の出来上がりです。

材料：

• 乾燥全粒粉ペンネパスタ（フェザー）450g
• 小粒ルッコラ1袋（140g）
• 刻んだローストヘーゼルナッツ1カップ
• すりおろしたペコリーノチーズ1/4カップ（盛り付け用にさらに追加）
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• ネギ4本、薄切り
• レモン1個分の果汁

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ペンネパスタ、 ヘーゼルナッツ、 ルッコラ、 ネギ、 ペコリーノ・ロマーノチーズ、 レモン果汁

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋に約4リットルの水を入れ、沸騰させる。塩1/4カップを加える。ペンネパスタを加え、アルデンテになるまで12～15分茹でる。
ステップ2
• パスタをザルにあけて湯切りし、鍋に戻します。パスタがまだ温かいうちに、ルッコラ、ヘーゼルナッツ、ペコリーノチーズ、オリーブオイル、ネギ、レモン汁を加えます。材料が均一に混ざるように混ぜ合わせ、ルッコラが少ししんなりするまで加熱します。ペコリーノチーズを振りかけてお召し上がりください。

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