ワンポット ペンネ アラ ウォッカ パスタ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 575、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 71 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 33 mg、 ナトリウム 654 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 575、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 71 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 33 mg、 ナトリウム 654 mg、 砂糖 7 G.
ペンネ・アッラ・ウォッカ（ウォッカ入りペンネ）は、そのシンプルさと鮮やかな風味で愛されるイタリアの定番料理です。このレシピならさらに簡単に作れます。パスタとソースを別々に調理する必要はありません。すべての材料を一つの鍋に入れ、クリーミーなトマトソースにウォッカを加えてとろみをつけながらパスタを茹でます。アルコールが蒸発すれば、なめらかで繊細な、風味豊かなソースが出来上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- トマトペースト大さじ2
- 少量の赤唐辛子フレーク
- 缶詰のカットトマト1缶（425g）
- ペンネパスタ340g
- ウォッカ0.5カップ
- 生クリーム1/3カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- ちぎったバジルの葉をひとつかみ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 4クォートの鍋にオリーブオイルを中強火で熱します。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約6分間炒めます。トマトペーストと赤唐辛子フレークを加え、玉ねぎに絡めるようにかき混ぜながら約1分間炒めます。缶詰のトマト、ペンネパスタ、ウォッカ、塩小さじ1、水3.5カップを加えます。中強火で沸騰させます。
- パスタがアルデンテになり、ソースが半量になってとろみがつくまで、時々かき混ぜながら約12分間煮続けます。火から下ろし、生クリーム、パルメザンチーズの半分、塩小さじ1/2を加えて混ぜます。パスタを4つの皿に分け、残りのパルメザンチーズとちぎったバジルの葉を散らします。
注記
この料理の成功はパスタの形状に大きく左右されるため、ペンネを他のパスタで代用することはお勧めしません。
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