ワンポットのスパゲッティ・アッラ・ウォッカ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 560、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 80 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 27 mg、 ナトリウム 810 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 560、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 80 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 27 mg、 ナトリウム 810 mg、 砂糖 9 G.
トマトとクリーム、そしてヘルシーなスイスチャードをたっぷり使ったウォッカソースの美味しいパスタは、平日の夕食にも、特別な日のランチにもぴったりです。すべての材料を一つの鍋でさっと炒め、茹で、煮込むので、後片付けも楽々。少量のウォッカがトマトと生クリームをなめらかにまとめ、繊細でクリーミーなソースに仕上げます。アルコールはすぐに蒸発するので、味はほとんど感じられません。仕上げにたっぷりのパルメザンチーズをかけて、その美味しさを堪能してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- スイスチャード1束、茎は薄切り、葉は刻む
- ニンニク3かけ、みじん切り
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- トマトペースト大さじ1
- ウォッカ1/3カップ
- トマト缶（425g）1缶
- スパゲッティ340gを半分に折る
- 生クリーム1/3カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ（盛り付け用にさらに追加）
- チェリートマト1カップ（半分に切る）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの広口鍋にオリーブオイルを中強火で熱します。フダンソウの茎を加え、塩で味付けし、時々かき混ぜながら柔らかくなるまで約5分間炒めます。ニンニクと赤唐辛子フレークを加え、ニンニクが柔らかくなるまで約30秒間炒めます。トマトペーストを加え、少し色が濃くなるまで約1分間炒めます。ウォッカを注意深く注ぎ入れ、アルコールを蒸発させるため30秒間煮詰めますが、液体はすべて蒸発させません。
- 鍋に水4カップ、トマトピューレ、塩小さじ1/2、スパゲッティを加えて混ぜる。沸騰したら火を弱め、スイスチャードの葉を加える。時々かき混ぜながら、パスタが柔らかくなり、ソースにとろみがつくまで10～12分煮込む。
- 生クリームとパルメザンチーズを加え、全体が均一になるように混ぜながら加熱します。火から下ろし、ミニトマトを加えて混ぜます。数分間置いてソースにとろみをつけ、塩で味を調えます。皿に盛り付け、さらにすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / パスタ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ
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