ワンポットで作るカチョ・エ・ペペパスタ
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 541、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 66 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 37 mg、 ナトリウム 498 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 541、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 66 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 37 mg、 ナトリウム 498 mg、 砂糖 3 G.
このシンプルで定番のパスタ料理は、さらに簡単に作れます。すべての材料を一つの鍋で一緒に調理するだけ。スパゲッティを茹でている間にソースが煮詰まってとろみがつくので、湯切りをする必要はありません！パスタを入れる前に湯が沸騰するのを待つ必要もありません。とても便利です。この「カチョ・エ・ペペ」（チーズと胡椒のパスタ）には、挽きたての黒胡椒を使うと、この伝統的なイタリア料理の風味と香りを存分に楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細めのスパゲッティ340gを半分に折る。
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- レモン汁小さじ2杯
- すりおろしたペコリーノ・ロマーノチーズ0.5カップ＋盛り付け用
- 無塩バター大さじ1
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 粗挽き黒胡椒小さじ2杯＋盛り付け用に少々
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： スパゲッティパスタ、 ペコリーノ・ロマーノチーズ、 パルメザンチーズ、 レモン果汁、 黒胡椒
レシピ通りに料理を作る：
- 深めのフライパンにスパゲッティ、オリーブオイル、塩小さじ1を入れ、水5.5カップを注ぎます。中強火で沸騰させます。くっつかないように頻繁にかき混ぜながら、アルデンテになるまで約8分間茹で続けます。火から下ろし、レモン汁を加えて混ぜます。ペコリーノチーズを少しずつ振り入れ、完全に溶けるまで混ぜ、バターを加えます。
- パルメザンチーズ、黒コショウ、塩小さじ1/2を振りかけ、チーズが溶けて滑らかになるまで混ぜます（最初はとろみがつきますが、4分ほどでソースに溶け込みます）。スパゲッティを4つのボウルに分け、さらにペコリーノチーズと黒コショウを振りかけます。
注記
この料理の成功はパスタの形状に大きく左右されるため、細いスパゲッティを他のパスタで代用することはお勧めしません。
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