チーズと黒胡椒の古典的なスパゲッティ (カチョ エ ペペ)
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 909、 総脂質 39 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 48 G.、 炭水化物 89 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 63 mg、 ナトリウム 1286 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 909、 総脂質 39 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 48 G.、 炭水化物 89 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 63 mg、 ナトリウム 1286 mg、 砂糖 4 G.
このイタリアの定番料理は、スパゲッティ、オリーブオイル、黒胡椒、パルメザンチーズというたった4つの基本材料で作られるため、どれも最高品質のものでなければなりません。中でも重要なのは、挽きたての黒胡椒を加えることで、パスタに驚くほど風味豊かで芳醇な香りが生まれることです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スパゲッティ450g
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 粗挽き黒胡椒大さじ1杯＋盛り付け用に少々
- すりおろしたパルメザンチーズ2.5カップ＋盛り付け用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。スパゲッティを加え、パッケージの指示に従って茹でる。湯切りをし、茹で汁を大さじ2杯分取っておく。
- 大きめの厚手のフライパンにオリーブオイル1/4カップを入れ、中強火で熱します。黒胡椒を加え、香りが立つまで1～2分炒めます。パスタとゆで汁1.5カップを加え、混ぜ合わせます。パルメザンチーズを少しずつ加え、パスタ全体に絡めます。必要に応じてゆで汁を少し足してソースの濃度を調整し、塩で味を調え、お好みでパルメザンチーズと黒胡椒を振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / パスタ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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