グリーンピース入りカチョ・エ・ペッペ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 600、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 72 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 56 mg、 ナトリウム 656 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 600、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 72 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 56 mg、 ナトリウム 656 mg、 砂糖 3 G.
グリーンピースを加えることで、黒胡椒とすりおろしたチーズを添えたイタリアのパスタ「カチョ・エ・ペッペ」は、野菜本来のジューシーさ、爽やかな風味、そして健康的な植物性タンパク質が加わります。黒胡椒とチーズが主材料であるため、最高品質のものを選ぶことが重要です。挽きたての黒胡椒を使用し、チーズは1種類ではなく、ペコリーノとパルメザンの2種類を使うことで、より豊かで奥深い味わいが生まれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スパゲッティ350g
- 冷凍グリーンピース1カップ
- 無塩バター大さじ3
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 挽きたての黒胡椒
- すりおろしたパルメザンチーズ3/4カップ（約80g）＋盛り付け用
- すりおろしたペコリーノ・ロマーノチーズ0.5カップ（約6g）＋盛り付け用
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で上がり4分前にグリーンピースを加える。茹で汁1と3/4カップを取り分け、残りは捨てる。
- 大きめのフライパンにバターとオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。パスタのゆで汁1カップと黒コショウ小さじ2を加える。火力を強火にし、水分が半量になるまで約3分間煮詰める。
- フライパンにパスタとグリーンピースを加え、よく絡むまでかき混ぜながら加熱する。火から下ろし、パルメザンチーズ、ペコリーノチーズ、パセリを振りかける。チーズが溶けてソースがクリーミーになるまでかき混ぜ、パスタが乾きすぎている場合は残りの3/4カップの水を加える。各皿にさらにすりおろしたチーズを振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単なパスタレシピ / メインコース / パスタ / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ
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