キーマ・マタルは、仔牛肉と牛肉のひき肉にグリーンピースとスパイスを加えて作るインド料理です。
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時間： 35分
複雑： 平均
分量： 4 - 6
複雑： 平均
分量： 4 - 6
キーマ・マタルは、仔牛肉と牛肉のひき肉にグリーンピースとスパイスを加えて作るインド料理です。詳しいレシピをご紹介します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中火強で油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ、時々かき混ぜながら5分間炒める。仔牛肉、牛肉、塩コショウを加えて味を調え、肉の色がピンク色でなくなるまでかき混ぜながら炒める。
ニンニク、トマト、ショウガ、ガラムマサラ、唐辛子を加え、かき混ぜながら5分間炒めます。グリーンピースを加え、中火で時々かき混ぜながらさらに10分間、味がなじむまで炒め続けます。
レモン汁とコリアンダーを加え、味を調え、必要に応じてさらに調味料を加える。ボウルに移し、温かいロティやトルティーヤと一緒にいただくか、フラットブレッドの中央にキーマをのせてブリトーのように巻いていただく。
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