時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

このリゾットレシピの一番の魅力は、伝統的なリゾットとは異なり、コンロの前で絶えずご飯をかき混ぜる必要がないことです。イナ・ガーテンは、調理工程を簡略化するために、アルボリオ米をたっぷりのチキンスープと混ぜてから煮込み、ご飯が水分を吸収して柔らかくなるまで火を通します。

材料：

• アルボリオ米 大さじ1.5
• 冷凍グリーンピース1カップ
• 辛口白ワイン1/2カップ
• 鶏がらスープ5カップ（できれば自家製）を沸騰させる（小分けにする）
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
• バター大さじ3（角切り）
• 粗塩小さじ2杯
• 黒コショウ小さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

アルボリオ米、 パルメザンチーズ、 白ワイン、 エンドウ豆

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを180℃に予熱してください。
  
  米をローストパンに入れ、鶏がらスープ4カップを注ぎます。蓋をしてオーブンで45分間、水分がほとんど吸収され、米が半炊きになるまで焼きます。
  
  オーブンからローストパンを取り出し、残りのスープ1カップ、パルメザンチーズ、白ワイン、バター、塩、コショウを加え、米がとろりとしてクリーミーになるまで2～3分間力強くかき混ぜます。
  
  グリーンピースを加えて全体が温まるまで混ぜる。熱いうちに召し上がれ。

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