きのこ入りグリーンピースのリゾット
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 1113、 総脂質 56 G.、 飽和脂肪 27 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 106 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 110 mg、 ナトリウム 1677 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 1113、 総脂質 56 G.、 飽和脂肪 27 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 106 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 110 mg、 ナトリウム 1677 mg、 砂糖 11 G.
ポートベローマッシュルームがリゾットに豊かな香りと風味を与え、グリーンピースが春らしいみずみずしさとジューシーさを添えます。簡単に作れるこのクリーミーで柔らかなリゾットは、普段の食事にも特別な日にもぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏がらスープ6カップ
- 無塩バター110g
- オリーブオイル1/4カップ
- みじん切りにした玉ねぎ1カップ
- 220gの小さなクレミニマッシュルーム（ブラウンボタンマッシュルーム）を細切りにする
- ニンニク5かけ（潰したもの）
- アルボリオ米大さじ2
- 辛口白ワイン 0.5カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1.5
- 冷凍グリーンピース1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏がらスープを中くらいの鍋で温め、蓋をして弱火で保温しておく。
- 大きめの鍋を中火にかけ、バターを溶かし、オリーブオイルを加える。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかく半透明になるまで8～10分炒める。マッシュルームとニンニクを加え、時々かき混ぜながら、マッシュルームが柔らかくなり、水分が蒸発するまで10～12分炒める。
- 米を加えて野菜と混ぜ合わせ、すぐに白ワインを加える。水分がなくなるまで、時々かき混ぜながら約2分間煮る。
- 鍋にスープ1カップを加え、中弱火で頻繁にかき混ぜながら、水分がなくなるまで3～4分煮る。その後、スープを1カップずつ加えながら頻繁にかき混ぜ、米が柔らかくクリーミーになるまで28～32分煮続ける。パルメザンチーズとグリーンピースを加えて混ぜる。塩とコショウで味を調える。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / お祝い料理 / ディナーパーティー / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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