スロークッカーで作るきのこ入り大麦リゾット
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時間： 3時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 435、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 2.5 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 75 G.、 ファイバ 16 G.、 コレステロール 6 mg、 ナトリウム 690 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 435、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 2.5 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 75 G.、 ファイバ 16 G.、 コレステロール 6 mg、 ナトリウム 690 mg、 砂糖 8 G.
普通の麦粥よりもヘルシーな大麦を使ったもっと洗練された料理を作りたいときは、地中海料理に目を向けて美味しいリゾットを作ってみましょう。大麦は米とは異なり、同じ食感にするにはより長い調理時間が必要なので、スロークッカーで調理する方が簡単です。このリゾットはベジタリアン向けですが、きのこがボリュームたっぷりで濃厚な味わいを与え、肉好きの方にもきっと気に入っていただけるでしょう。すべての材料をまずオリーブオイルで炒め、野菜ブイヨンで柔らかくなるまで煮込みます。最後に、すりおろしたパルメザンチーズを加えて、クリーミーな食感と風味に仕上げます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大麦1.5カップ
- スライスしたきのこ450g
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- 新鮮なタイムの小枝4本
- 細かく刻んだニンジン220g
- 大さじ3杯の軽く塩味をつけた 野菜スープ
- すりおろしたパルメザンチーズ30g（2/3カップ）
- シェリービネガー大さじ1
- 刻んだパセリ1/4カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： パールオオムギ、 シャンピニオンマッシュルーム、 シェリービネガー、 タイム
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火で加熱する。玉ねぎと塩、黒こしょうをそれぞれ小さじ1/8ずつ加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎがきつね色になるまで約5分炒める。きのこを加え、時々かき混ぜながら、色が濃くなるまで約2分炒める。大麦とタイムを加えて、かき混ぜながら、きつね色になるまで約2分炒める。
- 6クォートの電気調理鍋に移し、ニンジン、ブイヨン、水1 1/2カップ、塩小さじ1/4を加えます。蓋をして強火で、水分が完全に吸収され、ニンジンと大麦が柔らかくなるまで約3時間煮込みます。
- タイムの小枝を取り除き、パルメザンチーズ、酢、塩小さじ0.5、黒コショウ小さじ1/4を加えて混ぜます。お好みの濃度になるまで温水を加えてリゾットを薄めます。パセリを散らし、塩とコショウで味を調えます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 低カロリー料理 / 低脂肪 / 健康な心臓 / 調理済み食品のカロリー含有量 / マルチクッカー / 夕食 / メインコース / 穀物、豆類 / / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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