きのこ入りグリーンピースの簡単アルフレッドパスタ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 1279、 総脂質 82 G.、 飽和脂肪 46 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 85 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 351 mg、 ナトリウム 1626 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 1279、 総脂質 82 G.、 飽和脂肪 46 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 85 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 351 mg、 ナトリウム 1626 mg、 砂糖 8 G.
軽やかでクリーミーなアルフレッドソースに、きのこやグリーンピースを加えてさっぱりとした味わいに仕上げたフェットチーネパスタを、手軽に作りましょう。盛り付けには、パリッとしたセージの葉を添えてください。このレシピは生パスタを想定していますが、乾燥パスタしかない場合は、半茹でにしてソースの中で馴染ませてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ペースト
- オリーブオイル大さじ2
- 新鮮なセージの葉4枚
- 薄切りにしたミックス野生キノコ450g
- 生フェットチーネパスタ 450g
- 冷凍グリーンピース1カップ（解凍不要）
- 鶏がらスープ1カップ
アルフレッドソース
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- すりおろしたペコリーノチーズ3カップ
- 生クリーム2カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： フェットチーネパスタ、 アンズタケ、 エンドウ豆、 チーズソース、 ペコリーノ・ロマーノチーズ、 クリーム、 セージ
レシピ通りに料理を作る：
- ペースト:
大きめの蓋付きフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。セージを加えて、カリッとするまで2～3分炒める。キッチンペーパーを敷いた皿に移し、少量の塩を振りかける。 - フライパンにきのこを加え、しんなりして色が濃くなるまで5～8分間かき混ぜながら炒め、塩こしょうで味を調える。パスタ、グリーンピース、チキンスープを加え、水分がすべて吸収されるまで1～2分間かき混ぜながら煮る。
- アルフレッドソース:
フライパンにニンニクを加えて混ぜ、チーズと生クリームを加えます。パスタ全体にソースが絡むように混ぜたら、蓋をして弱火にします。蓋をしたまま、ソースが少しとろみがつくまで約8分間煮込みます。パスタを盛り付け、セージの葉を添えてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単で手軽なレシピ / 手軽な夕食 / 簡単なパスタレシピ / メインコース / パスタ / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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