フェットチーネパスタ アルフレッドソース添え
投票数： 2
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
生クリームのなめらかな舌触り、香ばしいパルメザンチーズ、そしてバターが、このイタリアを代表する料理に食感と風味を添えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥フェットチーネパスタ 450g
- 細かくすりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
- 生クリーム1カップ
- バター大さじ6杯（90g）
- エシャロット1個、みじん切り
- 塩小さじ1/2
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
- 飾り付け用に新鮮なパセリ（お好みで）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： フェットチーネパスタ、 クリーム、 パルメザンチーズ、 エシャロット、 パセリ
レシピ通りに料理を作る：
- フェットチーネを、たっぷりの塩水でアルデンテになるまで茹でる。ザルで水気を切り、茹で汁を1/4カップ取っておく。
パスタを茹でている間に、中くらいの鍋にバターを入れ、中強火で溶かします。エシャロットを加えて柔らかくなるまで炒めます。生クリームを加え、弱火で煮込みます。ソースにとろみがつくまで、約5分間煮詰めます。火からおろします。 - パスタを茹でた鍋に戻し、中強火にして、取っておいた茹で汁を加えます。クリームソースとパルメザンチーズの半分を加え、よく混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。残りのパルメザンチーズとパセリ（お好みで）を振りかけ、すぐに召し上がってください。
カテゴリー:
類似レシピ
