チーズトルテリーニ、パンプキンアルフレッドソース添え
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
チーズトルテリーニ、かぼちゃのアルフレッドソース添え - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- イタリア風餃子2袋（250g） チーズ入りトルテリーニ
- 無塩バター大さじ1（15g）
- 小さめのエシャロット1個、みじん切り
- 1/2カップ かぼちゃのピューレ
- ひとつまみのナツメグ
- 生クリーム1と1/4カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ（盛り付け用にさらに追加）
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 刻んだパセリ（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きな鍋に水を入れて沸騰させる。沸騰させる。 トルテリーニそして、ソース用に1/2カップの液体を残して、水気を切る。
- その間に、大きめのフライパンにバターを熱し、中火で加熱する。エシャロットを加え、柔らかくなるまで約2分間、かき混ぜながら炒める。かぼちゃのピューレを加え、1分間、かき混ぜながら煮込む。
生クリームを加えて沸騰させ、弱火にしてかき混ぜながら約5分間煮込む。パルメザンチーズを加えてさらに約1分間、ソースにとろみがつくまで煮込む。塩、こしょう、ナツメグで味を調える。 - トルテリーニを茹で汁ごとフライパンに加えます。
トルテリーニを皿に盛り付け、パルメザンチーズとパセリをさらに振りかける。
パスタも作れます フェットチーネ・アルフレード。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / パスタ / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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