グリーンピース入りトルテリーニのクリーミーソース添え
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 475、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 29 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 195 mg、 ナトリウム 1237 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 475、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 29 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 195 mg、 ナトリウム 1237 mg、 砂糖 0 G.
イタリアのトルテリーニはそのまま食べても美味しいですが、揚げたイタリア産プロシュートとニンニクを使った香り高いトマトソースでいただくと、さらに美味しくなります。さっと湯通ししたグリーンピースは、この肉厚なトルテリーニにぴったりの付け合わせで、爽やかな野菜の風味と鮮やかな彩りを添えてくれます。仕上げにフレッシュハーブとすりおろしたパルメザンチーズを振りかけてお召し上がりください。調理時間はわずか25分なので、平日の夕食にも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 450グラム トルテリーニ 肉詰め
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 生ハムまたはパンチェッタ110g、細かく刻む
- ニンニク3かけ、薄切り
- トマトペースト大さじ1
- 生クリーム1/4カップ
- 冷凍グリーンピース1カップ（解凍済み）
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。トルテリーニを加え、ラベルの指示に従って茹でる。
- その間に、大きめのフライパンを中火で熱します。オリーブオイルとプロシュートを加え、カリッとするまで3～4分炒めます。ニンニクとトマトペーストを加え、香りが立つまで約1分炒めます。トルテリーニのゆで汁を約1カップ注ぎ入れ、半量になるまで3～4分煮詰めます。生クリームを加え、少しとろみがつくまで2～3分煮込みます。
- トルテリーニが茹で上がる約2分前に、沸騰したお湯にグリーンピースを加え、柔らかくなるまで茹でます。トルテリーニとグリーンピースの水を切り、フライパンに加えてソースを絡めます。パセリを加え、パルメザンチーズを振りかけます。
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