春のディナーにぴったりのパスタレシピ

パンチェッタとルッコラのカチョ エ ペペ パスタ

カリカリのパンチェッタとルッコラを加えて、クラシックなカチョ エ ペペをさらに進化させましょう。

レシピ： パンチェッタとルッコラのカチョ エ ペペ パスタ

ファルファッレ「プリマヴェーラ」

ジャダのパスタは、新鮮なニンジン、ミニトマト、赤と黄色のピーマンを使った、彩り豊かな春の料理です。

レシピ： ファルファッレ「プリマヴェーラ」

チキンピカタとパスタ

シンプルながらも上品なこの料理に、刻んだチャイブを添えれば、春らしい美しい盛り付けになります。

レシピ： チキンピカタとパスタ

クリーミーなリボンに、揚げキノコ、アスパラガス、クルミを添えて

クルミ、アスパラガス、ブラウンマッシュルームが、この手軽でボリューム満点の料理に素朴な風味を添えています。

レシピ： クリーミーなリボンに、揚げキノコ、アスパラガス、クルミを添えて

春野菜のフェットチーネ・アルフレード

春野菜が定番のアルフレッドパスタに新鮮な風味を加え、レモンの皮とチャイブが濃厚でクリーミーな味わいをまろやかにする。

レシピ： 春野菜のフェットチーネ・アルフレード

ペストソースとグリーンピースのパスタ

調理時間を短縮するために、冷凍グリーンピースと刻んだほうれん草を使用してください。

レシピ： ペストソースとグリーンピースのパスタ

パスタとトマトの春のサラダ

「グリーンピースと塩味の効いたリコッタ・サラータは最高の組み合わせだよ」とジェフは言う。

レシピ： パスタとトマトの春のサラダ

野生ニンニクと豆のオレキエッテパスタ

「春といえば、やはり野生のニンニクですね。そのニンニク風味は、スパイシーなイタリアンソーセージと相性抜群です」とマイケルは語る。

レシピ： 野生ニンニクと豆のオレキエッテパスタ

レモンソースとエビのスパゲッティ

ジャダの食欲をそそるパスタは、暖かい春の夜にぴったりです。スパゲッティにエビとレモンのドレッシングを絡め、揚げたケッパーを添えれば、ピリッとしたアクセントが加わります。

レシピ： レモンソースとエビのスパゲッティ

アスパラガス入りリングイネ、クリーミーなチーズソース添え

アスパラガスが手元にない場合は、ナンシー・フラーは新鮮なほうれん草かアーティチョークの芯で代用することを勧めています。

レシピ： アスパラガス入りリングイネ、クリーミーなチーズソース添え

オレキエッテのパスタ トリュフアスパラガスペスト添え

トリュフ入りのペコリーノチーズがペストソースに意外な旨味を加え、ローストしたヘーゼルナッツが心地よい食感を添える。

レシピ： オレキエッテのパスタ トリュフアスパラガスペスト添え

レモンとグリーンピースのアルフレッドパスタ

ジャダは、クリーミーなマスカルポーネチーズとすりおろしたてのパルメザンチーズを使って、パスタに美味しいアルフレッド風ソースを絡めます。

レシピ： レモンとグリーンピースのアルフレッドパスタ

全粒粉ペンネパスタ、フダンソウとひき肉添え

茎付きのフダンソウを使うと良いでしょう。抗酸化物質が豊富で、ソースに食感を加えてくれます。

レシピ： 全粒粉ペンネパスタ、フダンソウとひき肉添え

ニョッキ「プリマヴェーラ」

この料理は、市販のポテトニョッキを使えば平日でも手軽に作れます。春野菜にぴったりのソースには、パルメザンチーズとレモンの皮を少し加えるのがおすすめです。

レシピ： ニョッキ「プリマヴェーラ」

ペストとエビのブカティーニ

ギリシャヨーグルトを加えることで、定番のペストに爽やかな酸味とクリーミーな食感が加わります。カリッとした食感をプラスしたい場合は、トーストしたパン粉をトッピングしてください。

レシピ： ペストとエビのブカティーニ

ジェメッリパスタ、ペストソース添え、ジャガイモとインゲン豆

この料理は、ジャガイモとインゲン豆をペストとレモン汁で和えたもので、爽やかで彩り豊かな平日の夕食にぴったりです。

レシピ： ジェメッリパスタ、ペストソース添え、ジャガイモとインゲン豆

フェタチーズ入りギリシャ風ペンネパスタ

ほうれん草と新鮮な野菜を加えたペンネは、定番のギリシャサラダを、30分足らずで完成する本格的なディナーへと変身させます。

レシピ： フェタチーズ入りギリシャ風ペンネパスタ

アーティチョーク、ブラックオリーブ、グリーンピース入りペンネパスタ

タイラーはこの料理に最も新鮮な春の食材を組み合わせており、調理時間は1時間以内です。

レシピ： アーティチョーク、ブラックオリーブ、グリーンピース入りペンネパスタ

シチリア風イワシ入りブカティーニパスタ

レーズンと少量のターメリックが、風味豊かなペーストに甘みを添えます。食感を良くするために、トーストしたパン粉をトッピングしてください。

レシピ： シチリア風イワシ入りブカティーニパスタ

スパゲッティ プッタネスカ エスカロール サラダ添え

エンダイブサラダにピリッとした風味を加えるには、アンチョビ、すりおろしたニンニク、酢、マスタードでドレッシングを作ると良いでしょう。

レシピ： スパゲッティ プッタネスカ エスカロール サラダ添え

そら豆入りスパゲッティ

ワイン風味のパスタで、食卓（そしてメニュー）に彩りを添えましょう。紫色に仕上げるには、スパゲッティを水とキャンティワインで煮込みます。一味違ったディナーには、スパイシーなイタリアンソーセージ、なめらかなマスカルポーネチーズ、そして甘いソラマメを添えてみてください。

レシピ： そら豆入りスパゲッティ

クリーミーなペストソースのフェットチーネ

このパスタはたった25分で作ることができ、パスタとほうれん草を一つの鍋で一緒に茹でることができます！

レシピ： クリーミーなペストソースのフェットチーネ

トマトソースとネギのラビオリ

最も洗練された料理は、実は最もシンプルな料理である場合もある。この印象的なディナーは、缶詰のミニトマト、市販のラビオリ、そして新鮮なネギで作られている。

レシピ： トマトソースとネギのラビオリ

トルテリーニと焼き野菜の温かいサラダ

この野菜パスタサラダは、涼しい春の日にぴったりの一品です。ボリュームがありながらも軽やかな味わいです。

レシピ： トルテリーニと焼き野菜の温かいサラダ

麺用のクリーミーなレモンチリソース

この5分でできるソースで、夕食の準備をスピードアップしましょう。

レシピ： 麺用のクリーミーなレモンチリソース

パスタ用ペペロナータソース

ペペロナータソースを作るには、ピーマン、プラムトマト、ニンニクを、ジューシーで風味豊かになるまで煮込む。

レシピ： パスタ用ペペロナータソース