ペストソースとグリーンピースのパスタ

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時間： 32分
複雑：簡単に
分量： 12

この明るいパスタサラダイナ・ガーテンのレシピはたった30分で完成します。その特別な点は？2種類のパスタと自家製ペストソースに、濃厚でクリーミーな美味しいマヨネーズが添えられていることです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

340gのらせん状パスタ
340gの弓形パスタ
良質なオリーブオイル1/4カップ
ペストソース1.5カップ（市販のもの、または下記のレシピに従って作る）
冷凍刻みほうれん草1袋（280g）（解凍して水気を絞ったもの）
大さじ3杯の絞りたてレモン汁
良質なマヨネーズ1と1/4カップ
すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ1/2
冷凍グリーンピース1.5カップ（解凍済み）
松の実1/3カップ
粗塩小さじ3/4
挽きたての黒コショウ小さじ3/4

ペストソース：

クルミ1/4カップ
松の実1/4カップ
刻んだニンニク大さじ3（9かけ）
新鮮なバジルの葉5カップ（ぎっしり詰めた状態）
粗塩小さじ1杯
挽きたての黒胡椒小さじ1
良質なオリーブオイル1.5カップ
すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パスタ、ペストソース、ほうれん草、レモン果汁、マヨネーズ、パルメザンチーズ、エンドウ豆、松の実、クルミ、ニンニク、バジル

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、2種類のパスタをそれぞれ10～12分、アルデンテになるまで茹でる。湯切りをして、オリーブオイルを入れたボウルに移し、室温まで冷ます。
フードプロセッサーに刃を取り付け、ペストソース、ほうれん草、レモン汁を滑らかになるまでピューレ状にする。マヨネーズを加え、さらに滑らかになるまで撹拌する。冷ましたパスタにペストソースをかけ、パルメザンチーズ、グリーンピース、松の実、塩、こしょうを加える。よく混ぜ合わせ、味を調えて盛り付ける。

ペストソース：

フードプロセッサーのボウルにブレードを取り付け、クルミ、松の実、ニンニクを入れます。15秒間攪拌します。バジルの葉、塩、コショウを加えます。攪拌しながら、蓋からオリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れ、ペーストが完全にピューレ状になるまで攪拌します。パルメザンチーズを加え、さらに1分間攪拌します。すぐに使用するか、薄くオリーブオイルをかけて冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
アドバイス： ペストソースにとって空気は大敵です。冷凍保存する場合は、容器に入れ、薄くオリーブオイルを塗るか、ラップで覆い、下に空気が入らないようにしてください。

バジルを洗うには、葉を摘み取り、ボウルに入れた水で洗い、ハーブ乾燥機で乾燥させます。乾燥させた葉は、少し湿らせたペーパータオルを内側に入れた密閉できるビニール袋に入れて保存してください。葉が乾燥しているので、数日間は緑色を保ちます。

出口： 大さじ4杯