スナップエンドウ入りパッパルデッレパスタ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 409、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 32 mg、 ナトリウム 451 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 409、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 32 mg、 ナトリウム 451 mg、 砂糖 0 G.
スナップエンドウはとても柔らかくジューシーで、すぐに火が通り、無駄なく使い切ることができ、パスタとの相性も抜群です。ネギと新鮮なハラペーニョと一緒に炒め、茹でたパッパルデッレパスタとたっぷりのフレッシュハーブと和えます。すりおろしたチーズ（塩味の効いたリコッタチーズか羊乳のペコリーノチーズ）と軽いバターソースを加えれば、健康的でさっぱりとした栄養満点の美味しい夏のパスタ料理の出来上がりです。ベジタリアンのメインディッシュとして、または肉や鶏肉の付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥パッパルデッレパスタ 220g
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 無塩バター大さじ3
- 青ネギ1束を1cmの長さに切る。
- スナップエンドウ220g（粗みじん切り）
- ハラペーニョ1個（種を取り除き、細かく刻む）
- 粗みじんにした新鮮なパセリ1カップ
- 新鮮なチャイブ1束を薄切りにする
- 砕いたリコッタ・サラータまたはすりおろしたペコリーノチーズ3/4カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： パッパルデッレパスタ、 スナップエンドウ、 リコッタチーズ、 ペコリーノ・ロマーノチーズ、 ハラペーニョ、 ネギ、 パセリ
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。大きめのフライパンにオリーブオイルとバター大さじ1を入れ、中強火で熱する。青ネギ、グリーンピース、ハラペーニョ、塩小さじ1/4を加え、野菜が柔らかくなるまで約4分間、かき混ぜながら炒める。器に移し、パセリと青ネギを加えて混ぜ合わせる。フライパンは洗わない。
- その間に、パッパルデッレパスタを沸騰したお湯でアルデンテになるまで約6分間茹でる。茹で汁の2/3カップを取り分け、残りを捨て、パスタと野菜を和える。
- パスタのゆで汁をフライパンに注ぎ、残りの大さじ2杯のバターを加えます。沸騰させ、バターが溶けるまでかき混ぜ、ソースが蒸発するまで約2分間煮詰めます。ソースをパスタにかけ、すりおろしたチーズ1/2カップを振りかけ、混ぜ合わせます。残りの1/4カップのチーズを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 夏の料理 / メインコース / パスタ / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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