野生キノコとピスタチオのパスタ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 863、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 108 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 37 mg、 ナトリウム 1074 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 863、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 108 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 37 mg、 ナトリウム 1074 mg、 砂糖 10 G.
この柔軟性の高いきのこパスタレシピは、お好みに合わせてアレンジできます。手元にあるきのこ（数種類でもOK）を加え、ご家族のお好みのパスタを使ってください。仕上げの決め手はピスタチオ。パスタにはちょっと変わった材料ですが、これが絶妙な風味を添えてくれます！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ4
- 玉ねぎ1個（粗みじん切り）
- 刻んだ茶色のマッシュルームまたは濃い色の野生のマッシュルーム350g
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 鶏がらスープ3カップ
- 粗みじんにしたローストピスタチオ3/4カップ（盛り付け用に別途用意）
- 赤唐辛子フレーク小さじ1杯
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ペンネ、パッパルデッレ、またはお好みのパスタ450g
- すりおろしたてのパルメザンチーズまたはペコリーノチーズを添えて
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似たような材料を使ったレシピ： パッパルデッレパスタ、 キノコ、 パルメザンチーズ、 ピスタチオ
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。
- その間に、大きめのフライパンにバターを溶かし、中強火で熱する。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、軽く焼き色がつくまで約7分炒める。マッシュルームを加え、塩コショウで味付けし、時々かき混ぜながら3分炒める。ニンニクを加え、さらに2分炒めたら、火を中火に弱める。
- スープを加え、水分が半量になるまで煮詰める。ピスタチオ、赤ピーマン、油を加え、塩コショウで味を調える。火から下ろし、温かい状態に保つ。
- その間に、パスタを沸騰したお湯に入れ、パッケージの指示に従って茹でる。湯切りをして、ソースをかけてすぐに盛り付ける。パルメザンチーズとピスタチオを振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単なパスタレシピ / 秋の料理 / メインコース / パスタ / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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