洋梨とピスタチオ入りのワカモレ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 126、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 125 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 126、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 125 mg、 砂糖 4 G.
メキシコの定番前菜、ワカモレの非常に珍しいアレンジで、特別な日にぴったり。見た目もとても華やかです。ワカモレの基本材料であるアボカド、ライムジュース、コリアンダー、ハラペーニョに加えて、細かく刻んだ洋梨とローストしたピスタチオを加えます。こうすることで、柔らかいアボカド、ジューシーな洋梨、カリッとしたナッツという、食感のコントラストが楽しめる一品になります。洋梨はどんな種類でも構いませんので、お好みの味を試してみてください。洋梨の甘みがハラペーニョの辛さを引き立てます。もっと辛い味がお好みなら、ハラペーニョの種を多めに残してください。さらに華やかに盛り付けるには、ワカモレの周りにブルーコーンチップスを並べ、すくって召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ハスアボカド3個（半分に切り、皮をむいてさいの目に切る）
- 熟した小ぶりでしっかりとした洋梨2個、または大きめの洋梨1個を芯を取り除き、細かく刻む。
- 刻んだパクチー大さじ2
- 大さじ1.5杯の絞りたてのライムジュース
- コリアンダーパウダー小さじ3/4
- ニンニク1かけ、みじん切り
- 小さめのハラペーニョ1個をみじん切りにする（種は少し残しておく）
- 刻んだローストピスタチオ大さじ3
- ライムのくし形切りを添えて
- 青いコーンチップス（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルにアボカドと洋梨を入れます。パクチー、ライムジュース、コリアンダー、塩小さじ1/2、ニンニク、ハラペーニョを加えて混ぜ合わせます。塩コショウで味を調えます。
- 器に移し、ピスタチオを散らし、ライムのくし切りとブルーコーンチップスを添えてお召し上がりください。
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