このシャクシュカは、トマティージョ、辛いハラペーニョ、甘いポブラノペッパーといった伝統的なメキシコの食材を使用し、濃厚で鮮やかな緑色のソースを作り、その上にスクランブルエッグを乗せています。 続きを読む

家族にこの美味しいメキシコ風朝食をご馳走しましょう。チレキレスは通常朝食に作られ、前日の残り物の古くなったトルティーヤを濃厚なトマトソースで煮込んだ料理です。このより便利なレシピでは、コーンを使用しています。 続きを読む

このレシピで、イナ・ガーテンは、スポーツ観戦中に食べるのが定番のナチョスのような軽食でさえ、エレガントになり得ることを証明しています。チップス、カニ、チリ、チェダーチーズ、ハラペーニョのピクルス、アボカド、そして…の信じられないほど美味しい組み合わせを期待してください。 続きを読む

このレシピでは、砕いたコーンチップスを鶏むね肉にまぶします。鶏肉はオーブンで焼かれ、まるで揚げたかのように外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。付け合わせには、新じゃがいもとブロッコリーを茹でてください。 続きを読む

これらのミニトスターダは、クリスピーなトルティーヤの代わりに大きなコーンチップスで作られています。また、昨晩の夕食の残りの鶏肉（グリル、オーブン焼き、茹で、揚げた鶏肉など）を使い切るのにも最適です。アボカドと一緒にどうぞ。 続きを読む

このミートローフの絶妙な風味の秘訣は、じっくりと燻製することです。牛肉、豚肉、七面鳥の3種類の肉を使用することで、ジューシーさと風味を引き出し、パンの代わりにバーベキュー風味のコーンチップスをつなぎとして使用しています。 続きを読む

次のホームパーティーには、4種類のチーズを使った濃厚なチリコンケソ（チリとチーズのディップ）を作ってみませんか？フレッシュなピコデガロサルサをトッピングすれば、さらに美味しくなります。クリームチーズ、チェダーチーズ、モントレージャックチーズ、モッツァレラチーズが、このディップに素晴らしい食感と豊かな風味を与えてくれます。 続きを読む

美味しいセビーチェを作る秘訣は、新鮮で質の高い食材を使うことです。これは魚の種類だけでなく、サーモンを漬け込むライムジュースも絞りたてのものを使うべきであることを意味します。このペルー料理の前菜は比較的簡単に作れますが、それなりに時間がかかります。 続きを読む

甘くてスパイシーなマンゴーチポトレビネグレットは、このメキシコ風サラダで二重の役割を果たします。サラダのドレッシングとしてだけでなく、缶詰の豆とコーンを手軽なサルサに変身させるのにも役立ちます。 続きを読む

ケソ・フンディードはスイスのフォンデュの遠いメキシコ版と言えるかもしれないが、単なる溶かしたチーズソースではない。チーズの他に、揚げたひき肉と野菜の濃厚な具材がたっぷり入っている。リー・ドラモンドは、自身のレシピに以下の材料も加えている。 続きを読む

トルティーヤチップスを溶き卵、ピリッとしたペッパージャックチーズ、マイルドな缶詰の唐辛子、新鮮なコリアンダーで焼き上げ、みんなをすぐに目覚めさせる美味しい朝食に仕上げました。もっと辛いものがお好みなら、 続きを読む

誰もが袋からチップスを食べるのが好きですが、この風味豊かなテックス・メックス風パイのように、チップスを使って本格的な料理を作ろうと考えた人はほとんどいません。このパイの生地、フィリング、トッピングのすべてにコーンチップスが使われています。このパイのフィリングは… 続きを読む

• トルティーヤチップス（オプション1）
• オーブン焼きトルティーヤチップス（オプション2）
• リフライドビーンズ
• 組み立て

様々なトッピングが乗ったテックス・メックス風ナチョスは、軽食、パーティーの前菜、さらには夕食にも最適です。このナチョスのレシピは、コーンチップスも含め、すべて手作りです。お好みでチップスを揚げても構いません。 続きを読む

この手軽でおいしいディップのベースは、缶詰のブラックアイドビーンズです。すりおろしたチェダーチーズ、刻んだハラペーニョのピクルス、バターを加えて混ぜ合わせ、チーズが溶けて美味しくなるまでオーブンで焼きます。 続きを読む

タコスディップを作りましょう。個々のタコスを作るよりもずっと簡単です。用意した肉と豆のフィリングにサワークリームを塗り、細かく刻んだチェダーチーズを敷き詰めてオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。その後、キャセロールのフィリングの上に… 続きを読む

ホームパーティーでナチョスとチーズバーガーのどちらにするか迷っている場合、またはユニークな前菜でみんなを驚かせたい場合は、迷わずチーズバーガー風味のナチョスを作ってみてください！大きな自家製チップスは、 続きを読む

このナチョスは、試合や映画を見ながら食べるのにぴったりのスナックです。大きな皿にコーンチップスを広げ、その上にベイクドビーンズをのせ、クリーミーなチーズソースをたっぷりかけ、さらにトッピングを散らします。 続きを読む

• チーズパウダー
• チップス

信じられないかもしれませんが、人工香料や添加物を使わずに、自宅で簡単にチーズ風味のチップスを作ることができます。作り方は、チーズをオーブンで乾燥させてから粉末状に挽くだけです。この工程には最大10時間かかりますが… 続きを読む

この風変わりなタコス風前菜には、伝統的なタコスの風味がぎっしり詰まっています。スパイシーな牛肉、サクサクのトルティーヤチップス、ジューシーな野菜、クリーミーなサワークリームとチーズが特徴です。見た目を華やかにするには、ボウル型のトルティーヤチップスが必要です。 続きを読む

グリルチキンがたっぷり入った、スパイシーでクリーミーなこのディップは、人気のバッファローチキンウィングそっくりの味で、ビールのお供に最適です。しかも、手が汚れることなく簡単に食べられるのが魅力です。 続きを読む

アメリカで最も人気のある家庭料理2品、マカロニチーズとチリコンカーンが1つの鍋で一つにまとまります。肉、とろけるチーズ、パスタがたっぷり入った、信じられないほど美味しくてボリューム満点です。チリは、ひき肉、野菜、スパイス、そして… 続きを読む

このディップの底層は温かく、ピリッとした風味があり、なめらかな口当たりで、スパイシーなチキンがゴロゴロ入っています。その上には、ジューシーでシャキシャキとした野菜、ベーコンチップ、そして酸味のあるブルーチーズドレッシングが乗った上層があります。大きなトルティーヤチップスをたっぷり乗せてお召し上がりください。 続きを読む

これらのナチョスにはチリドッグの具材が入っています。チリドッグとは、チリコンカーン（スパイシーなトマトソースで煮込んだひき肉）を添えたホットドッグのことです。ミートソースを作り、ソーセージを加え、コーンチップスを乗せます。ナチョスの上にたっぷりの具材を乗せます。 続きを読む

このレシピでは、生のカシューナッツを、誰もが喜ぶ、チーズを使わないなめらかで美味しいチーズディップに変身させます。カシューナッツを他の材料と一緒にしっかり混ぜて滑らかなペースト状にするには、強力なミキサーが必要です。 続きを読む

このフレッシュなソースは、ゴロゴロとした野菜が入ったサルサで、ワカモレの風味を余すところなく味わえます。ミニトマト、アボカド、甘玉ねぎ、コリアンダーを細かく刻み、ライムジュースで味付けしました。このサルサの主役は、新鮮なパイナップルの塊です。 続きを読む

• ワカモレ
• 完璧な焼きとうもろこし

焼きとうもろこしを添えたワカモレは、肉を焼いている間のバーベキューパーティーの前菜として出すことができます。とうもろこしは黒くなるまで焼くと、濃厚でスモーキーな風味が染み込み、まさに… 続きを読む

ホームパーティーでこのディップを印象的に提供したいなら、パンボートに入れて作りましょう！この前菜はゲストに必ず喜ばれます。作るには、長いフランスパンかイタリアパンが必要です。 続きを読む

最もシンプルなナチョスを作るには、コーンチップスとシュレッドチーズが必要です。より風味豊かなスナックがお好みなら、ピクルスにしたハラペーニョの輪切りを加えても良いでしょう。すべてを耐熱皿に重ねて入れ、オーブンに入れます。 続きを読む

メキシコ風の前菜で、6層になった美味しい具材をトルティーヤチップスですくって食べると、絶妙な組み合わせが楽しめます。ホームパーティーにもぴったりの一品です。大きなフライパンでみんなでシェアして作ることもできますし、 続きを読む

メキシカンナチョスは、大人数で楽しむ前菜として最も人気のある料理の一つです。スポーツ観戦をしながらの友人との集まりでも、メインコースを待つ間の軽食でも、どんな場面でも間違いなく喜ばれる一品です。ジューシーなナチョスを作りましょう。 続きを読む

風味豊かでボリューム満点のベジタリアン料理をお探しなら、メキシコのチラキレスをお試しください。これは、ローストしたトマトと唐辛子、缶詰の黒豆、リフライドビーンズを使った濃厚なソースで煮込んだコーンチップスです。 続きを読む

メキシコの軽食「ケソ・フンディード」はスペイン語で「溶けたチーズ」という意味ですが、単なるチーズ料理ではありません。肉、唐辛子、豆、スパイス、そしてたっぷりのすりおろしたチーズが入った、とろりとした濃厚なディップです。 続きを読む

この低カロリー版メキシカンワカモレは、アボカドに柔らかい豆腐チーズを加えることで、驚くほどクリーミーでなめらかな食感を実現しています。食感が良くなるだけでなく、タンパク質も豊富になり、脂肪分も抑えられます。 続きを読む

この軽くてふんわりとしたディップは、アメリカの伝統的なサラダ、サコタッシュをベースにしています。主な材料は、豆、トウモロコシ、トマト、ピーマン、ハーブです。ディップを作るには、茹でたライマ豆をキッチンで潰します... 続きを読む

メキシコの定番前菜、ワカモレの非常に珍しいバージョンで、特別な機会にぴったり。見た目もとてもきれいです。ワカモレの基本材料であるアボカド、ライムジュース、コリアンダー、ハラペーニョに加えて、刻んだ… 続きを読む

このワカモレは、トマトと玉ねぎを使った人気のメキシコ風ワカモレとは少し違いますが、同じくらい美味しく、あっという間に作れます。熟したアボカドをフォークで潰し、ライムジュースを振りかけます。柑橘系のジュースは、あなたの… 続きを読む

圧力鍋機能を使ってスロークッカーで牛肉を煮込む場合、特に肩肉のような硬い部位を使う場合は、1時間もかかりません。出来上がりは非常に柔らかく、 続きを読む