チリマカロニチーズ

投票数： 1

時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/14
カロリー 255、総脂質 14 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 10 G.、炭水化物 24 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 32 mg、ナトリウム 381 mg、砂糖 5 G.

アメリカで最も人気のあるソウルフード2種、マカロニチーズとチリコンカーンが1つの鍋で一つになりました。肉、とろけるチーズ、パスタがたっぷり入った、驚くほど美味しくボリューム満点の一品です。チリはひき肉、野菜、スパイス、缶詰の豆を別に調理し、チーズソースでパスタに加えます。全体が温まったら、すりおろしたチェダーチーズとネギを散らして盛り付けます。マカロニチーズをすくうときは、スプーンの代わりに大きめのコーンチップスを使うのがおすすめです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パスタ2カップ（220g）
植物油大さじ2
小さめの赤玉ねぎ1個、みじん切り
ニンニク3かけ（潰したもの）
赤ピーマン半分を刻む
赤身牛ひき肉 220g
小さじ2杯チリパウダー
クミン小さじ1.5
パプリカ小さじ1
乾燥オレガノ小さじ0.5
缶詰のインゲン豆（425g）1缶（水気を切る）
カットトマト缶1缶（400g）、汁は捨てる
トマトペースト大さじ2
バター大さじ2
上質な小麦粉大さじ2
牛乳2カップ
クリームチーズ110g
すりおろしたシャープチェダーチーズ2カップ＋盛り付け用
ディジョンマスタード小さじ1
ウスターソース小さじ1
刻んだネギ3本
コーンチップス（盛り付け用）

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。塩をひとつまみ加え、パスタを入れる。パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。湯切りをして、ソースを作る間、パスタを脇に置いておく。
中くらいの鍋に植物油を熱し、中火で加熱します。赤玉ねぎを加え、蓋をして柔らかくなるまで数分間炒めます。ニンニクとピーマンを加え、ニンニクが焦げ付かないように注意しながらさらに2～5分間炒めます。ひき肉を加え、塩コショウで味付けし、かき混ぜながらほぐし、色が濃くなるまで炒めます。チリパウダー、クミン、パプリカ、オレガノを加え、香りが立つまで炒めます。豆とその汁、トマトとその汁、トマトペーストを加え、5～10分間煮込みます。

別の鍋にバターを入れ、弱火で溶かします。小麦粉を加え、泡立て器で混ぜながら1分間加熱します。牛乳を加えて火を強め、ソースが沸騰するまで泡立て器で混ぜながらとろみがつくまで加熱します。火から下ろし、クリームチーズ、チェダーチーズ、マスタード、ウスターソース、塩と黒コショウをひとつまみ加えて混ぜます。マカロニをチーズソースに加え、全体に均一に絡めます。
チリソースをマカロニチーズと混ぜ合わせる。器に移し、すりおろしたチェダーチーズとネギをトッピングする。トルティーヤチップスを添えていただく。

カテゴリー:

レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 心安らぐ食べ物 / メインコース / 穀物、豆類 / パスタ / 肉 / 卵と乳製品 / / アメリカ料理 / トリシャ・イヤーウッド

類似レシピ