牛肉とズッキーニのチリ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 390、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 390、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
牛肉とズッキーニのチリコンカン ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ひき肉340g（肩甲骨部分）
- 青唐辛子入りカットトマト缶（425g）1缶
- ピント豆缶詰1缶（425g）（汁は取っておく）
- 中くらいのズッキーニまたはイエロースカッシュ2本を、1.2cm角に切る。
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- ポブラノ唐辛子1個（種を取り除き、刻む）
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 大さじ2杯 チリパウダー
- クミンパウダー小さじ1、塩、コショウ
- スライスしたアボカド1個
- コリアンダーを振りかける
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ダッチオーブンまたは大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱する。ひき肉を加え、塊をほぐしながら、きつね色になるまで約3分間炒める。
玉ねぎ、ポブラノ唐辛子、ニンニクを加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり、焼き色がつくまで約5分間炒めます。チリパウダー、クミン、塩小さじ1、黒コショウ少々を加えて混ぜます。すべての材料が混ざり合うように、約1分間かき混ぜながら加熱します。 - トマトと豆を缶詰の汁ごと鍋に加えます。沸騰させたら火を弱め、水分が少し蒸発するまで約5分間煮込みます。
スライスしたズッキーニを鍋に加えます。蓋を少しずらして、時々かき混ぜながら、ズッキーニが柔らかくなり、チリが少しとろみがつくまで約10分間煮込みます。（チリが濃すぎる場合は、1/2カップ以下の水を加えてください。）塩で味を調えます。チリを盛り付け、アボカドを1個ずつ乗せ、コリアンダーを散らします。
似たような材料を使ったチリのレシピ - チリコンカーンと豆。
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