牛肉入りスパイシーチリ
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時間： 1時間45分
分量： 4 - 6
分量： 4 - 6
牛肉入りスパイシーチリ - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 粗挽き牛肩肉 450g
- 刻んだ缶詰トマト450g
- 水洗いした缶詰の黒豆 450g
- 乾燥タイムの葉小さじ1杯
- 乾燥セージの葉小さじ0.5
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- オリーブオイル大さじ2
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- 刻んだニンニク2かけ
- エシャロット1/2個、みじん切り
- 赤ピーマン1個（種を取り除き、刻む）
- ハラペーニョペッパー0.5個を半分に切り、種を取り除いて刻む。
- チリパウダー大さじ1（唐辛子入りのスパイス）
- カイエンペッパー小さじ0.25（またはお好みで）
- チポトレパウダー小さじ0.5（またはお好みで）
- 塩で味を調える
- 大さじ1杯のブルゴーニュワイン（続きを読む）
- コーンチップス450g
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛ひき肉、 黒豆、 トマト、 スイートペッパー、 エシャロット、 ニンニク、 ハラペーニョ、 挽いたカイエンペッパー、 チポトレ、 チリシーズニング、 タイム、 セージ、 赤ワイン、 チップス
レシピ通りに料理を作る：
- 予熱した中くらいの鍋で、牛肉をタイム、セージ、ニンニクと一緒に炒める。肉に焼き色がついたら取り出し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。脇に置いておく。
同じフライパンに油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、エシャロット、ピーマン、ハラペーニョを加えます。野菜が茶色くなり始めるまで、7～10分ほど炒めます。チリパウダー、カイエンペッパー、チポトレペッパー、塩を加え、スパイスがフライパンにこびりつくまでかき混ぜながら炒めます。ワインを加え、水分が半分になるまで煮詰めます。トマトを加え、弱火で煮込みます。 - 豆と調理済みの牛肉を加えて混ぜ合わせ、蓋を少しずらして弱火で1時間煮込む。コーンチップスを添えていただく。チリは密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存可能。食べる前に温め直す。
カテゴリー:
レシピ / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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