オーブンで焼いたコーンチップスにのせたクリスピーチキン
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 710、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 55 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 147 mg、 ナトリウム 809 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 710、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 55 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 147 mg、 ナトリウム 809 mg、 砂糖 6 G.
このレシピでは、砕いたコーンチップスを鶏むね肉にまぶします。鶏肉はオーブンで焼かれ、まるで揚げたかのように外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。付け合わせには、新じゃがいもとブロッコリーを茹でて、自家製ランチドレッシングをかけます。鶏むね肉を丸ごと調理すればボリューム満点の夕食に、細切りにしておけば美味しいスナックになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりの赤じゃがいも450gを4等分に切る
- ブロッコリー1株（小房と柔らかい茎を切り落とす）（約4カップ分）
- コーンチップス3カップ（約170g）
- 皮なし骨なし鶏むね肉4枚（1枚約200g）
- サワークリーム3/4カップ
- ミニトマト0.5カップ（半分に切る）
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 青ネギ1本、薄切り
- 細かく刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ1
- ライム半分の果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- じゃがいもを鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩で味付けする。沸騰させてじゃがいもが柔らかくなるまで6～8分茹で、途中でブロッコリーを加える。茹で上がったら湯を切り、じゃがいもとブロッコリーを大きなボウルに移し、脇に置いておく。
- その間に、縁付きの天板の上に網を置きます。フードプロセッサーでコーンチップスを細かく砕きます。砕いたコーンチップスを浅いボウルに移します。鶏肉の両面に塩と黒こしょうを振ります。鶏肉の両面にサワークリーム1/4カップを塗ります。砕いたコーンチップスを全体にまんべんなくまぶし、網に移します。カリッとして中まで火が通るまで、約18分焼きます。このレシピはチキンフィンガーにも使えます。その場合は、鶏むね肉を斜めに細切りにして、指示通りに調理してください。
- じゃがいもとブロッコリーにトマトとオリーブオイルを加え、塩こしょうで味を調え、よく混ぜ合わせます。小さなボウルに、残りのサワークリーム1/2カップ、ネギ、パクチー、ライムジュース、塩小さじ1/2、水大さじ2を入れ、混ぜ合わせます。ドレッシングを野菜にかけ、鶏肉と一緒に盛り付けます。
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