クリスピーチキンと焼きブロッコリー
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 520、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 47 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 200 mg、 ナトリウム 840 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 520、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 47 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 200 mg、 ナトリウム 840 mg、 砂糖 0 G.
鶏むね肉を外はカリッと、中はジューシーに仕上げるには、マスタード、ニンニク、タイムを混ぜ合わせたスパイシーなマリネ液に数分間漬け込み、パン粉とコーンスターチを混ぜ合わせた衣をまぶし、フライパンで焼き、最後にオーブンで仕上げます。このレシピでは、鶏肉を天板に移す手間を省くため、オーブン対応のフライパンを使用してください。カリッと焼き上がった鶏肉を、蒸しご飯とロースト野菜と一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵2個
- ディジョンマスタード大さじ1
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 刻んだフレッシュタイム小さじ2
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（1枚約170g）
- ブロッコリーの小房450g
- ミニトマト1カップ（約170g）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯＋揚げ物用に追加
- パン粉2カップ
- コーンスターチ大さじ1
- 盛り付け用に炊いた白米または玄米
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 ブロッコリーキャベツ、 ミニトマト、 ディジョンマスタード、 タイム、 スターチ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを230℃（450°F）に予熱します。
- 大きめのボウルに卵、マスタード、ニンニク、タイム、塩小さじ0.5、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。鶏肉を加えて混ぜ、10分ほど置いておきます。
- 縁付きの天板に、ブロッコリー、トマト、オリーブオイル、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を乗せます。オーブンの上段で、ブロッコリーが柔らかく黄金色になり、トマトが破裂するまで約25分焼きます。
- その間に、浅いボウルで混ぜ合わせる。 パン粉鶏肉をマリネ液から取り出し、余分なマリネ液を落とし、パン粉の混合物の中で転がして全体にコーティングします。
- 大きめのオーブン対応フライパンにオリーブオイルを約0.5cmほど入れ、中強火で熱します。鶏肉を加え、両面がきつね色になるまで、片面約4分ずつ焼きます。フライパンをオーブンの下段に移し、鶏肉に火が通るまで約2分焼きます。野菜とご飯を添えてお召し上がりください。
注記
お子さんと一緒に料理をする場合は、タイムの小枝から葉を外す方法を教えてあげましょう。葉の生えている方向とは逆方向に、茎に沿って指を滑らせてみてください。すると、葉がパキッと折れますよ！
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 野菜とキノコ / 鳥 / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / ブロッコリー料理 / フードネットワーク - レシピ
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