時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 4

サクサクの衣をまとった黄金色のフライドチキンの美味しさに抵抗できる人はほとんどいません。しかし、この料理の脂肪分が多いことが気になる人のために、このレシピが作られました！パン粉をまぶしたチキンをオーブンで焼きますが、まるで揚げたかのように驚くほどサクサクに仕上がります。その秘密は何でしょうか？2つあります。まず、通常のパン粉よりも粒が大きくふわふわしたパン粉であるパン粉が必要です。次に、チキンをグリルで焼くことで、熱がすべての面に自由に循環します。

材料：

• サワーミルクまたはケフィア1カップ
• ホットソース小さじ1
• ニンニクパウダー小さじ2
• 玉ねぎパウダー小さじ2
• 粗塩小さじ2杯
• 鶏一羽（1.5～1.8kg）、10切れに切り分ける
• 大さじ2杯 パン粉
• パプリカ小さじ1
• カイエンペッパー小さじ0.5

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チキン、 玉ねぎパウダー、 ホットソース、 挽いたカイエンペッパー、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのボウルに、バターミルク、ホットソース、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩をそれぞれ小さじ1杯ずつ入れ、混ぜ合わせます。鶏肉を加えて全体に絡めます。冷蔵庫で最低1時間、または一晩寝かせます。
ステップ2
• オーブンを220℃に予熱してください。
ステップ3
• 大きめのジップロック袋にパン粉を入れ、パプリカ、カイエンペッパー、残りの大さじ1杯ずつのガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩を加えます。よく振って混ぜ合わせます。鶏肉を漬け汁から取り出し、袋に入れます。袋を密封し、鶏肉全体に調味料が絡むように勢いよく振ります。
ステップ4
• 天板の上に網を置き、クッキングスプレーをたっぷりと吹きかけます。鶏肉を皮目を上にして網の上に置き、クッキングスプレーを吹きかけます。鶏肉に火が通り、こんがりと焼き色がつくまで、約40分焼きます。

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