サクサクの衣をまとったチキンとポン菓子
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
このオーブンで焼くチキンレシピは、揚げたチキンと同じくらい美味しくカリッと仕上がりますが、はるかにヘルシーです。鶏肉はキュウリのマリネ液に下味をつけておきます。味付けは不要です。味のバランスが取れており、肉を完璧に柔らかくし、ピリッとした辛味を染み込ませます。本当にカリッとしたチキンの皮を作るには、砕いたポン菓子と厚切りの日本のパン粉をガーリックパウダーと乾燥ディルと一緒にフライパンで炒めてパン粉を作ります。鶏肉を溶き卵とマスタードの混合液に浸し、パン粉をまぶし、オーブンで火が通るまで焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏肉を大きめのジップロック付きビニール袋に入れ、耐熱皿にのせます。マリネ液を袋に加え、袋を密封して鶏肉を優しく揉み込みます。冷蔵庫で1～2時間冷やします。
- 一方、中くらいのボウルに卵とマスタードを入れて混ぜ合わせます。フードプロセッサーでポン菓子を細かく砕きます。中くらいのフライパンに植物油1/4カップを中火で熱します。オートミール、パン粉、塩小さじ3/4、黒コショウ少々を加えます。パン粉が濃い黄金色になるまで、6～8分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。中くらいのボウルに移し、ガーリックパウダーとディルを加えて混ぜ合わせます。室温まで冷まします。
- 縁付きの天板をオーブンの一番下の段に置き、オーブンを220℃（425°F）に予熱します。鶏肉をマリネ液から取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取ります。鶏肉を1枚ずつ卵液に浸し、余分な卵液をボウルに戻してから、パン粉をまぶし、手で押さえて鶏肉にしっかりと付着させます。
- オーブンから熱い天板を取り出し、残りの1/4カップの植物油を塗ります。鶏肉を天板に並べ、きつね色になるまで、胸肉に差し込んだ瞬間温度計が71℃（165°F）、もも肉が77℃（175°F）を示すまで、30～35分焼きます。 ランチソース。
カテゴリー:
レシピ / 揚げ物 / フードプロセッサー / 心安らぐ食べ物 / 前菜 / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / フードネットワーク - レシピ
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