鶏肉とぶどうのオーブン焼き
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 685、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 66 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 103 mg、 ナトリウム 821 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 685、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 66 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 103 mg、 ナトリウム 821 mg、 砂糖 1 G.
次回、プロヴァンス風ハーブで鶏肉をローストする際は、赤または白のブドウをひとつかみほどフライパンに加えてみてください。たった一つの珍しい食材を加えるだけで、料理に独特の地中海風の風味が加わります。クスクスを添え、フライパンに残った肉汁をかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クスクス280g（約1と1/4カップ）
- プロヴァンス風ハーブまたはイタリアンシーズニング小さじ2杯
- 種なしの赤または白ブドウ2カップ（半分に切る）
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 鶏肉1羽（重さ1.8kg）を12切れに切り分ける。
- 中サイズの赤玉ねぎ1個をくし形に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを230℃に予熱します。
- パッケージの指示に従って、油を使わずにクスクスを調理します。フォークでほぐし、大さじ2杯のオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。蓋をして温かいままにしておきます。
- その間に、鶏肉と玉ねぎを縁付きの天板にのせ、残りの大さじ2杯のオリーブオイル、プロヴァンスハーブ、小さじ1と1/2杯の塩、小さじ1/2杯の黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。鶏肉を皮目を上にして天板に並べ、皮に焼き色がつくまで約15分焼く。
- オーブンからフライパンを取り出し、ぶどうを加えます。鶏肉がこんがりと焼き色がつき、ぶどうが柔らかくなるまで、さらに15～20分焼き続けます。鶏肉、玉ねぎ、ぶどうを皿に盛り付け、フライパンに残ったソースをかけます。クスクスを添えてお召し上がりください。
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