時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4

鶏肉とぶどう、カレーのサラダ ― 詳細なレシピ。

材料：

• 皮と骨を取り除いた鶏むね肉600g（半分に切る）、厚さは2cm以下。
• メスクランサラダミックス 150g
• 鶏がらスープ1カップ
• 水1カップ
• スライスアーモンド1/4カップ
• ヨーグルト1/2カップ
• マヨネーズ大さじ2
• 小さじ1杯 カレー粉
• 赤ぶどう1カップ（半分に切る）
• 刻んだパクチーの葉 1/4カップ
• 大さじ1杯のオリーブオイル
• レモン汁小さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、 グレープ、 メスクランサラダミックス、 レモン果汁、 カレー、 ヨーグルト、 マヨネーズ、 コリアンダー、 アーモンド

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋にブイヨンと水を入れて沸騰させる。鶏肉を加え、蓋をして弱火で8分間煮込む。火を止め、蓋をせずに鶏肉を煮汁の中で20分間置いて余熱で火を通す。
  
  鶏肉をスープから取り出し、冷蔵庫で完全に冷ます。0.5cm角に切る。アーモンドを小さな乾いたフライパンで中火で2～3分、香ばしく黄金色になるまで炒める。
ステップ2
• 大きめのボウルにヨーグルト、マヨネーズ、カレー粉を入れ、混ぜ合わせる。鶏肉、ぶどう、パクチーを加え、塩こしょうで味を調える。
  
  大きめのボウルに葉野菜を入れ、油、レモン汁、塩、こしょう（お好みで）を加えて混ぜ合わせる。葉野菜を4つの皿に分け、チキンサラダを盛り付け、アーモンドを散らす。
  
  この料理にはシャルドネワインがよく合います。
  
  これにリンゴを加えてみてください カレー風味のチキンサラダ。

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