カレーソース添えチキンサラダ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ジューシーに焼き上げた鶏肉に、白ワイン、チャツネ、カレー粉を混ぜ合わせたドレッシングを絡めたら、冷蔵庫でしばらく寝かせて味をなじませる。常温に戻してから、塩味のカシューナッツを散らしていただく。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏むね肉3枚（半分6枚）
- オリーブ油
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- マヨネーズ1.5カップ
- 辛口白ワイン1/3カップ
- チャツネ1/4カップ
- 大さじ3杯 カレー粉
- 青ネギ2本（1/4カップ）
- レーズン1/4カップ
- ローストした塩味カシューナッツ 1カップ
- 大きめのセロリ2本（1カップ分）、中くらいの大きさに切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱してください。
鶏むね肉を天板に並べ、皮にオリーブオイルを塗ります。塩とこしょうをたっぷり振ります。35～40分、火が通るまで焼きます。触れるくらいまで冷まします。骨から肉を外し、皮を捨て、鶏肉を大きめにほぐします。 - 記入用： フードプロセッサーのボウルにブレードアタッチメントを取り付け、マヨネーズ、ワイン、チャツネ、カレー粉、塩小さじ1.5を入れ、滑らかになるまで混ぜます。別のレシピ チャツネ。
鶏肉に、全体がしっとりする程度のドレッシングを絡める。セロリ、玉ねぎ、レーズンを加えてよく混ぜる。数時間冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。カシューナッツを加えて混ぜ、常温で召し上がる。
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