時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6

エビのカレーソース煮込み ― 詳細なレシピ。

材料：

• 皮をむいた生の700g エビ
• バター大さじ2（30g）
• ニンニク4かけ（潰したもの）
• 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
• カレー粉大さじ1
• ココナッツミルク缶1個（400ml）
• 蜂蜜大さじ2杯（お好みで増量可）
• 塩小さじ1/4、またはお好みで
• ライム1個分の果汁、またはお好みでそれ以上
• 新鮮なバジルの葉12枚（みじん切り）、飾り用にさらに少々
• 付け合わせにバスマティライスを炊いてお出しします。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

エビ、 ココナッツミルク、 バジル、 カレー

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準備：

ステップ1
• 大きめのフライパンに油を熱し、中火でエビを加えて、時々返しながら火が通るまで（2～3分）焼く。皿に取り出す。
  
  フライパンにニンニクと玉ねぎを加えて混ぜ、2分間炒める。 カレー調味料 玉ねぎを加え、かき混ぜながらさらに数分間炒めます。火を弱め、ココナッツミルクを注ぎ入れ、かき混ぜます。蜂蜜、塩、ライムを加え、弱火でゆっくりと煮込みます。
  
  調理済みのエビをソースに加え、ソースにとろみがつくまで弱火で2～3分煮込む。味見をして、塩、ライムジュース、または蜂蜜を加えて味を調える。バジルを加える。
ステップ2
• カレー風味のエビをバスマティライスの上に盛り付け、たっぷりのバジルの葉を添えてください。
  
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