カレー風味のマリネに漬け込んだエビ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 269、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 274 mg、 ナトリウム 737 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 269、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 274 mg、 ナトリウム 737 mg、 砂糖 4 G.
大きめのエビを、醤油、蜂蜜、カレー粉、ニンニクを混ぜ合わせた香りの良いタレに数分間漬け込み、さっとフライパンで焼きます。出来上がった料理は、甘辛くてほどよい塩加減で、とても美味しいです。時間があれば、1時間ほど漬け込むと、より風味が引き立ちます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 薄塩醤油1/4カップ
- 刻んだ新鮮な青ネギ大さじ1
- 大さじ1杯のはちみつ
- 小さじ1杯 カレー粉
- ニンニク4かけ（みじん切り）
- 殻をむき、背わたを取り除き、尾を残した大型エビ700g
- 菜種油（カオノール）または中性植物油大さじ3
- 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ1杯（お好みで）
- さらに： 氷の入ったボウル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋に醤油、ネギ、蜂蜜、カレー粉、ニンニクを入れ、弱火で煮立たせる。火から下ろし、氷水を入れたボウルで冷ます。
- 冷ましたマリネ液とエビを大きなボウルに入れ、よく混ぜて全体にマリネ液を絡める。蓋をして、最低10分、最長1時間マリネする。
- エビの水を切ります。大きめのフライパンを強火で熱します。熱くなったら油を入れ、エビを加えて、ピンク色になり、縁がこんがりと焼き色がつくまで、片面2～3分ずつ焼きます。
- エビを盛り付け皿に移し、お好みでパクチーを添えてください。すぐに召し上がってください。このレシピは新鮮なカレーリーフで風味付けでき、エビも一緒に炒めることができます。ご飯と一緒に召し上がってください。このレシピは、軽い夕食、独身最後のパーティー、または夜の集まりに最適です。ダフネが言うように、彼女のメニューは、ゲストが休暇の準備を中断することなく、お腹を空かせたまま帰れるように構成されています。 鶏肉ソーセージの生地包み、 カリカリひよこ豆の前菜 そして チョコレートピーナッツバターブラウニー。
レシピの作者 - ダフネ・ブロッグドンは、シェフ、ケータリング業者、モデル、そしてテレビタレントである。
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