鶏肉とぶどう、カシューナッツ、りんごのサラダ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ぶどう、カシューナッツ、りんご入りのチキンサラダ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なし鶏むね肉フィレ2枚（約450g）
- オリーブ油
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- オレンジジャム大さじ3
- 中サイズのシャロット1個、みじん切り
- 青りんご1個（さいの目切り）
- 種なし赤ブドウ1カップ（ブドウはそれぞれ半分に切る）
- ライム1個分の果汁
- 低脂肪プレーンヨーグルト1カップをかき混ぜる
- 植物油大さじ1
- 小さじ1杯の茶色のインド産マスタードシードまたはクミンシード
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- 小さじ2杯 カレー粉
- 刻んだ塩味ローストカシューナッツ大さじ2
- コリアンダーの葉、振りかける用
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 エシャロット、 リンゴ、 グレープ、 ライムジュース、 オレンジジャム、 ヨーグルト、 ナッツ、 カシューナッツ、 コリアンダー、 マスタード、 マスタードシード、 クミン、 カレー、 ニンニク
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃（425°F）に予熱します。天板にアルミホイルを敷きます。鶏むね肉をホイルの上に並べ、オリーブオイルを回しかけます。塩とこしょうで味付けします。天板をオーブンに入れ、鶏むね肉を15～20分、または鶏肉の一番太い部分に温度計を差し込んで65℃（145°F）になるまで焼きます。
- オーブンをグリルモードに設定する。鶏肉にオレンジマーマレードを塗り、焼き色がつくまで約5分間、肉汁をかけながら焼き続ける。冷ます。
- 大きめのサラダボウルに、エシャロット、リンゴ、ブドウ、ライムジュース、ヨーグルト、塩小さじ1/2、残りのオレンジジャム大さじ1を入れ、混ぜ合わせます。
- フライパンに植物油を熱し、中火で加熱する。マスタードシードとニンニクを加え、蓋をして、種がはじける音がしなくなるまで加熱する。
カレー粉を加え、絶えずかき混ぜながらさらに30秒間炒め続ける。その後、スパイスオイルをサラダボウルに注ぎ、かき混ぜる。 - 鶏肉が冷めたら、一口大に切り、サラダに加えます。塩コショウで味を調え、よく混ぜ合わせます。
サラダにカシューナッツとコリアンダーを散らす。
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