赤キャベツ、ニンジン、リンゴのサラダ
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
量： 大さじ12杯
複雑： 簡単に
量： 大さじ12杯
ニンジンとリンゴを加えた、リンゴ酢に漬け込んでジューシーにした赤キャベツサラダのレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さめの赤キャベツ1個（硬い部分を切り落とし、千切りにする）（約6カップ分）
- フェンネルの球根2個（芯を取り除き、細切りにする）
- すりおろしたニンジン3本
- 青りんご2個を細切りにする
- 赤玉ねぎ1個、薄切りにして半月形にする
- リンゴ酢1カップ
- 粗塩
- マヨネーズ1.5～2カップ
- ホースラディッシュ大さじ2～3杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きなボウルに赤キャベツ、フェンネル、ニンジン、リンゴ、赤玉ねぎを入れます。キャベツにリンゴ酢をかけて柔らかくし、塩を振りかけ、少なくとも1時間置いておきます。
- 野菜を絞って余分な水分を取り除き、マヨネーズとホースラディッシュを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調えます。味見をして、必要に応じて塩を足してください。サラダのキャベツは、ほんのり酸味があり、ほどよくジューシーで、柔らかく、歯ごたえのある状態が理想です。
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