キャベツとニンジンのビタミンサラダ
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時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
このコールスローの主役は、薄切りにした甘いフジりんご。千切りキャベツ、にんじん、ネギ、パセリと混ぜ合わせます。りんごはこの定番野菜料理にぴったりのアクセントとなり、りんご酢とマヨネーズで作ったハニードレッシングが全体を美しくまとめます。ドレッシングにポピーシードを加えると、驚くほど美味しくなり、野菜に心地よい食感が加わります。サラダは冷蔵庫で冷やしておき、グリルチキンやポーク、サンドイッチ、ハンバーガーなどと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
コール・スロー
- 中サイズのキャベツ1個（芯を取り除き、細かく千切りにする）
- 大きめのニンジン2本を皮をむき、細切りにする。
- 大根4本、薄切り
- ネギ1束、薄切り
- 刻んだパセリの葉 0.5カップ（お好みで）
- フジりんご4個（皮をむき、芯を取り除き、薄切りにする）
ハチミツドレッシングとポピーシード
- リンゴ酢1/4カップ
- マヨネーズ1カップ
- ケシの実1/3カップ
- はちみつ1/3カップ
- 粗塩小さじ2杯
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ハチミツとポピーシードのドレッシングを作る中くらいのボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせる。脇に置いておく。
大きめのボウルに、キャベツ、ニンジン、大根、ネギ、パセリ、リンゴを入れます。 - 残りのドレッシングを注ぎ入れ、全体にまんべんなく絡めます。提供する前に少なくとも1時間冷蔵庫で冷やし、その間に少なくとも1回はサラダを混ぜてドレッシングが均一に行き渡るようにしてください。
レシピの作者 - ウルフギャング・パックはプロのシェフであり、フードライターでもある。
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