時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

ニンジン、赤玉ねぎ、カリカリに揚げたベーコンが入った、軽やかでビタミン豊富なケールサラダは、栄養満点です。絞りたての柑橘系の果汁が、心地よい酸味を添えています。

材料：

• ケール1束（茎を取り除き、細かく刻む）
• 大きなニンジン1本をすりおろす
• オレンジ1/2個分の果汁
• レモン1/2個分の果汁
• 大さじ1杯のオリーブオイル
• 赤玉ねぎ1/2個を非常に薄い輪切りにする
• 1切れ ベーコンカリカリになるまで揚げてスライスした
• マヨネーズ大さじ1杯（山盛り）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ケール、 葉キャベツ、 ニンジン、 オレンジジュース、 レモン果汁、 赤玉ねぎ、 ベーコン、 マヨネーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• キャベツをサラダボウルに入れます。ニンジン、オレンジジュース、レモンジュース、塩を加えて混ぜ合わせ、手でよく揉み込んでキャベツ全体に酸味のある汁を絡めます。玉ねぎをさっと湯通ししている間、キャベツを数分間置いておきます。
ステップ2
• 大きめのボウルに氷水を入れ、鍋に熱湯を用意する。みじん切りにした玉ねぎを熱湯に15～30秒ほど入れ、すぐに冷水に浸ける。水気を切り、ペーパータオルで軽く水気を拭き取る。
ステップ3
• 玉ねぎ、ベーコン、オリーブオイル、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。マヨネーズを加えてサラダ全体をよく和えます。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしてください。コールスローは数時間前に作っておくことができます。

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