柑橘風味のケールサラダ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ケールはビタミン、必須ミネラル、アミノ酸の宝庫です。このヘルシーな野菜を使ったサラダに、柑橘類とヤギのチーズをトッピングし、ジュース、オリーブオイル、ヨーグルトでドレッシングをかけた一品は、健康的でおいしい食事を好む方にぴったりの軽食です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ケール1束（茎から葉を取り除く）
- オレンジジュース1/4カップ
- オリーブオイル大さじ2
- 砂糖小さじ1杯
- ニンニク1かけ（すりおろすか潰す）
- 山盛り大さじ1杯 サワークリーム またはヨーグルト
- みかん3個またはオレンジ1個を皮をむき、大きめに切る。
- ハラペーニョペッパー1個（種を取り除き、細かく刻む）
- ヤギのチーズ 110g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ケールの葉を束ねて、鋭いナイフで細かく刻みます。大きな山になるまで刻み続けます。
- ドレッシングを準備する小さめの瓶にオレンジジュース、オリーブオイル、砂糖、ニンニク、少量の塩とコショウを入れ、よく振って混ぜ合わせます。次にサワークリームかヨーグルトを加え、滑らかでクリーミーになるまで再び振ります。
- ケールにドレッシングの半分を加えて約1分間和え、柑橘類のスライスと細切りにしたハラペーニョを加えます。再びよく混ぜ合わせます。必要に応じてドレッシングを追加してください。残ったドレッシングは冷蔵庫で保存し、他のサラダにもお使いいただけます。
- 盛り付ける1分前に、ヤギのチーズをフォークで大きな塊に潰し、サラダに混ぜ込みます。さあ、召し上がれ！アドバイス： ケールは長時間シャキシャキとした食感を保つので、サラダは食べる15分前に混ぜておけば大丈夫です。
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