ベーコンで煮込んだ葉野菜

時間： 20分
複雑： 簡単に

タンポポの葉またはクレソンのベーコン煮込みレシピ

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レシピ：

タンポポの葉2束の皮をむき、細かく刻む。 クレソン または若いケール。ベーコン3枚をカリカリになるまで炒め、穴あきスプーンでペーパータオルにのせて油を切ります。溶け出した脂にみじん切りにしたニンニク1かけとみじん切りにしたエシャロット1個を加えます。かき混ぜながら1分間加熱します。

大さじ3杯加えます。 ワインビネガー 砂糖大さじ1を加えてよく混ぜ、砂糖が溶けるまで加熱します。葉野菜を数回に分けて加え、軽くしんなりするまでかき混ぜながら加熱します。塩とコショウで味を調え、ベーコンを散らします。